Крекеттің ағылшын тіліндегі аудармасы - бұл кокет. Дәстүрлі голланд кокеты нан пиязының үстіне жабылған ет (немесе салпикон ), алтын және қытырлақ болғанша терең қуырылған.
Тарих
Францияның патшасы Людовик XIV крукетыздың ең ертегі жанкүйерлерінің бірі. Көптеген адамдар крокетаны голландтық нәзік деп ойлайды, бірақ Нидерландыда танымал азық-түлік сарапшысы болған Johannes Van Dam-қа сәйкес, Sun King-дың аспазшысы оларды жазбаша түрде сипаттайтын.
Шын мәнінде, Ван Дамы 1691 жылға дейінгі аралықта француз рецептін тапты, ал ең ертегі голланд рецептері 1830-шы жылдардан келеді. Тіпті крутой атауын француз тілінен алса болды - крахмалдан , немесе « крестить ».
Хрустальдар ХVIII ғасырда Нидерландыда танымал болды, француз азық-түлігі төмен жерлерде болған. Ал олардың шыққан француз тілі болса да, әдетте голландтық дегеніміз - бүгінгі күнде тұтынылатын нәрселер. Kroketten жиі жаппай өндірілген және тез тамақ тізбектері мен тұздықтардан дайындалған және Нидерландыда көше өнімдері ретінде тұтынылған. Голланд өзінің сүйегін жақсы көреді, бұл McDonald's тіпті McKroket деп аталатын скотетпен бірге гамбургер құрды. Адамдар сондай-ақ супермаркеттерде мұздатылған крахеттер сатып алып, оларды үйдегі терең майлы фритерге апарады. Кез-келген өнім сияқты, бұл жаппай өндіріс сапасы нашарлағанын, сондай-ақ нәзіктіктің күмәнді сапасы бар етпен толтырылғаны туралы беделге ие болды.
Бұл дүкенге ақша төлейді, алайда бірнеше брендтер мен дүкендер бар, олар керемет крутеттерді жасайды.
Түрлері
Хош иісті крокет пен қыша салынған жұмсақ ақ пияз - бродье кроктасы - голландтық түскі асты ұнатады. Біз әсіресе Ван Доббеннің түскі ас бөлмелеріндегілерді жақсы көреміз. Тағы бір премиум бренді - Холткамп ( пастилистің асшаяндарының керуттерін көріңіз).
Вегетариандық немесе крахмалды хош иістендіргіштер сияқты классикалық голландтық кокет дәмінен басқа, тауықтың сатай немесе гуляш сияқты басқа да дәмі бар, сондай-ақ индонезиялық рухтандырылған бами кеспесі (сондай-ақ, бамибал ) және nasi күріш (немесе nasibal ), сондай-ақ картоп кокеты . Ботинки , кокектің кішігірім дөңгелек нұсқасы (әдетте сиыр еті немесе сиыр еті қосылған) - танымал гипермаркеттер.