Егер сіз пиццаны ұнататын болсаңыз, бірақ басқаша нәрсе алғыңыз келсе, осы пиццаға негізделген айналымды көріңіз. Пицца соусы, моззарелла ірімшігі және туралған пепперони толтырылған. Оларды толық өлшемді эмпанадастар ретінде пайдаланыңыз немесе оларды партияларға итальяндық эмпанадаттарға дейін таратыңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 3 кесе ұн (қосымша илеу үшін біразырақ)
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 кесе суық су
- 1 жұмыртқа
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- 1 шай қасық сірке суы
- 3 ас қасық қысқарады
- Толтыру үшін:
- 1 15-унция пицца соусы мүмкін
- 2 кесе шоколадты моззарелла ірімшігі (немесе пицца қоспасы)
- 1 1/2 стакан пепперони (кесілген немесе кесілген)
- Қуыруға арналған май
Қалай жасауға болады
Эмпанада қамыры
1. Ыдысқа су, жұмыртқа, жұмыртқаның ақтығы мен сірке суын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Жеке ыдысқа ұн мен тұзды 3 ыдыс араластырыңыз.
3. Ұн араластырғышына паста араластырғышты немесе екі сары майлық пышақпен қысқартыңыз. Ұн араластыру ортасына жақсылап кіріп, сұйықтық ингредиенттерін бірінші ыдысқа ортасына қойыңыз.
4. Ылғал және құрғақ ингредиенттерді сықысқанша араластырыңыз.
5. Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырыңыз. Барлық ұн қосылып, қамыр тегіс болғанша түйіріңіз.
6. Қамырды пластикке және салқындатқышқа кем дегенде 1 сағат орап, бірақ 24 сағаттан артық емес.
7. 1 сағаттан кейін қамырды ұнтақталған үстіңгі үстіне қойыңыз. Қалыңдығы 1/8 дюймге салыңыз. Қамырды дөңгелек печенье кескішпен немесе печенье кескішпен айналдырыңыз. Үлкен эмпанада үшін 6 дюймдік кесекшелерді 3 дюймдік кескішті қолданыңыз.
Кеңес: Қамырды 24 сағаттан артық сақтау керек болса, мұздатуға болады.
Пицца толтыру
1. Паста тұздығы қасық қамырдың үстіне таратыңыз. Шетіне дейін бармаңыз.
2. Шашырылған ірімшіктің қасықшасын пицца тұздығына себіңіз.
3. Пепперонидің екі тілімін ірімшіктің үстіне қойыңыз.
4. Қамырды бүктеп, жартылай дөңгелек кескінге толтырып, жиектерді шанышыңыз. Егер жиектер мөрленбесе, сіз шанышқыны жууға немесе жұмыртқаны жуғанға дейін суға батыра аласыз.
5. Толтырылған эмпаниадаларды 360 градусқа 1-ден 2 минутқа дейін жағыңыз. Олар жеңіл алтын болуы керек. Қағаз орамалдарына ағызыңыз.
Кеңес: Эмпанадасты толтырмаңыз. Олар жыртылып, майға толтырылады.