Сиыр етін сиыр сиретудің сыры оларды төмен және баяу дайындауға арналған. Бұл оларды нәзік етеді, бірақ өте дәмді етеді. Сиырдың қабырғаларында майдың көп болуы, өйткені тез өртеніп кетуі мүмкін.
Сізге не қажет
- 4 фунт (1,8 кг) сиыр етінің қысқа қабыршықтары
- Маринадтарға арналған:
- 1/2 кесе (120 мл) құрғақ қызыл шарап
- 1/4 кесе (60 мл) соя тұздығы
- 2 ас қасық (30 мл) өсімдік майы
- 2-ден 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 шай қасық (5 мл) құрғақ таймай
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Орташа пластикалық немесе шыны ыдыста маринадтық ингредиенттерді біріктіріңіз. Жақсы араластырыңыз.
2. Қабырғаларды таяз, металл емес пісірме табаққа салып, үстіне тұздықтарды құйыңыз. Қабыршақтар біркелкі жабық екеніне көз жеткізіңіз. Пластикалық орамалмен жабыңыз және 2-ден 6 сағатқа дейін салқындатыңыз.
3. Грильді алдын ала қыздырып, жанама грильдеуге дайындалады. Гриль ыстық болғанда, қабырғаларды тұздықтан алып тастаңыз және жанама түрде пісіру үшін гриль үстіне қойыңыз.
Тұздықты тастаңыз. 1/15 1/2 сағат бойы пісіріңіз, әр 15 минут сайын бұраңыз.
4. Қабырға ішкі температурасы 165 градусқа жеткенде (бірнеше тексеріңіз), жылудан шығарып, қызмет етіңіз. Қосымша: Пісіру уақытының соңғы 15 минутында барбекю соусын қолдануға болады. Қабыршақтарды мұқият қадағалаңыз, сондықтан олар күйіп кетпейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1666 |
| Барлығы май | 127 г. |
| Қаныққан май | 52 г |
| Қанықпаған май | 61 г |
| Холестерин | 404 мг |
| Натрий | 1,536 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 112 гр |