Ұзақ уақыт бұрын Санта Мария аңғарындағы ірі қара малдың күндерінде Санта-Мария барбекюі деп аталатын дәстүрлі тағамдар пайда болды. Бұл күндері бұл дәстүр дәмді үш сортты қуырылған пиццалардан, пинкуит бұршақтарынан және салаттан тұрады. Бұл тағам дайындаудың керемет стилі және негізгі тағамды дайындаудың қарапайым тәсілі.
Сізге не қажет
- 2-ден 3 фунт (1-ден 1,3 кг-ға дейін) сиыр еті үш деңгейлі қуырылған
- 2 шай қасық (10 мл) тұз
- 2 шай қасық (10 мл) сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасық (10 мл) қант
- 2 шай қасық (10 мл) қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Саңырауқұлақтарды біріктіріп, сиыр щеңкесінің үстіне себіңіз. Шамамен 30 минут қашықтықты орнатыңыз.
2. Грильді жоғары температураға алдын ала қыздырыңыз. Үстіңгі ұшты ыстық грильге қойып, бетін әр жағына шамамен екі минут қылып қойыңыз. Жоғары температурадан алыстаңыз немесе төмен өртке дейін азайтыңыз және дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Бұл жақсырақ күйіп қалу немесе пісіруге жол бермейтін қақпақпен жасалады, бірақ бұл сіздің жабдықыңызға негізделген сіздің қалауыңыз бойынша.
Қажетті нәрсе - 300 градусқа (150 градусқа дейін) градус температурасы. Ет қажетті ұнтақтыға жетпейінше және грильден кетпейінше пісіруді жалғастырыңыз. Толық пісіру уақытын шамамен 45 минутқа жоспарлаңыз, бірақ етге назар аударыңыз. Бұл ет орташа сирек ұсынылуы керек.
Дәстүрлі түрде бұл үштік ұшы қызыл емен көмірлері мен реттелетін тормен көмір грильдері үстінде қыздырылған. Ет ыстыққа жақын қылып кетеді, сосын ет тартылғанға дейін ет қуыруға мүмкіндік беру үшін көтеріледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 420 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 169 мг |
| Натрий | 895 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 55 г |