Барлық туралы Тамаринд Паста
Анықтау: Тамаринд - бұтадағы өсіп шыққан қышқыл, қара жеміс. Кейбір тағамдар дәмділерді, тіпті кәмпиттерді жасау үшін тамариндты қолданса да, Тай тамақтарында көбіне дәмді ыдыстарда қолданылады. Қантпен араласқанда, тамаринд ыдысқа әдемі тәтті-қышқыл дәм береді. Классикалық тақта Таиланд Тайариндпен жасалады, ал кейбір тайқардар мен теңіз тағамдары. Үнді қауындары да тамаринди шақырады.
Тамаринд туралы көптеген азиялық дүкендерде қол жетімді.
Еске сала кетейік, жеміс шырыннан бөлініп, әрбір қабаттағы тас бар. Содан кейін жеміс паста жасау үшін пісірілген болады. Қазір дайындалған бөтелкедегі тамаринд пастасын сатып алу ыңғайлы. Бұл пішінде ол сірнедіге ұқсайды. Азия азиялық азық-түлік дүкенінде немесе Үнді азық-түлік дүкенінде банкалардан іздеңіз (Үнді азық-түлік дүкендерінде оны көп табамын). Бір банка бірнеше айға созылады және өте арзан. (Менің фотосуретті қараңыз)