Көптеген адамдар манго манго деп санайды. Дұрыс емес! Бұл Navel апельсинді қызыл апельсинге немесе қызғылт ледиге Гренни Смитпен салыстыру сияқты. Шампан мангоы Кент мангоынан, Хэдден және тағы басқалардан ерекшеленеді.
Енді мангода жылу, әдетте тропикалық температура талап етіледі, өйткені 30F астында манго ағашын өлтіреді. Бұл АҚШ-та ірі өндірістер сирек кездеседі және Калифорния, Флорида, Гавайи және Пуэрто-Рикода шектеледі.
АҚШ-та сатып алынған мангодар негізінен Мексика, Эквадор, Перу, Бразилия, Гватемала және Гаитиден келеді. Бұл елдер жыл бойы түрлі кезеңдерде пісетін түрлі сорттарды өсіреді, бұл манго жыл бойы бар.
Әрбір сорттың әртүрлі дәмі, құрылымы және ерекшеліктері бар, олар оны ерекше етеді ...
Атаулфо / Шампань: Бұл жарқын сары, кішігірім мангоға маркетингтік мақсаттарға ішінара Champagne манго деген ат берілді, сондай-ақ олардың хош иісі үшін. Дәмі өте дәмді, қуырылған немесе тікелей қызмет көрсететін қатты етпен тәтті және кремді. Атаулфосқа кішкентай тұқым бар, бұл оларға тұқымдық қатынасы жоғары ет береді. Олар негізінен наурыз-шілде айларында қол жетімді және жалпы Мексикадан келеді.
Френсис : Бұл қуыршақ кішкентай манго Гаитиден қуанады. Оның турбулентті бояуы мен жасыл-сары терісі оның айналасындағы ең керемет жемістердің бірі болып табылады.
Тері алтынға айналады, себебі ол піседі. Дәмі өте бай, бірқалыпты және қышқыл шуылмен бай.
Хаден : Хаден 1910 жылы Флорида штатында ауқымды манго индустриясын құруға кірісті, алайда бұл сала дауыл мен дамудың салдарынан азайған. Бақытымызға орай, бұл бүкіл Мексика мен АҚШ-та ас үйге қайта оралу.
Бұл манго дәмі өте дәмдік және өте гүл. Жасыл түске боялған кезде сары түске айналады және қызыл-қызғылт сары түске боялады. Бұл сәуір мен мамыр айларында сіз нарықта таба алатын манго.
Keitt : Мексикада және Солтүстік Америкада тұтыну үшін Құрама Штаттарда өсірілген, ол Азияның көп бөлігінде өсіп келеді, олар бір кездері сәл жасыл кезде піскен немесе маринадталған ләззат алады. Бұл мангода аз ғана талшықтар бар, бұл тән шырынды және қиып алу оңай. Піскен Keitt's терісі түсі қара немесе орташа жасыл болуы мүмкін сияқты піскен болсақ, сенімнің секіріс керек. Туынды белгісі - қалыптасуы мүмкін қызғылт қызғылт. Keitts әдетте тамыз және қыркүйек айларында қол жетімді.
Кент: Флорида штатында 1940 жылдары дамыған Кент кептіру немесе шырын сығу үшін керемет манго болып табылады. Манго мезгіл-мезгіл қызыл түспен қара-жасыл, піскен кезде сары асты сызаттар дамытады. Бұл манго Мексика, Эквадор және Перуде танымал. Ол екі өсіп келе жатқан маусымы бар және қыс мезгілінде және жаз бойы қол жетімді.
Томми Аткинс: Флоридадан бастап, Томми Аткинс АҚШ-қа келген кең таралған коммерциялық сорт болып табылады. Дәмі жұмсақ және тәтті, ал тән - өте талшықты, бұл оны тамақтандыратын, карри мен бөренелер сияқты баяу ас дайындау үшін басты үміткер.
Бұл манго Мексикадан, Гватемаладан, Бразилиядан, Эквадордан және Перудан сізге жол табады. Шыңның қолжетімділігі, әдетте, наурыздан шілдеге және қазаннан қаңтарға дейін болады.
Alphons / Alphonso: Бұл үнді әртүрлілігі - күлгіннен сары түсті теріге ұзын формамен түрленуі мүмкін жұмсақ хош иісті, қатты флесеген манго. Ол Құрама Штаттарға жиі жол таба алмайды. Дегенмен, егер сіз біреуді кездестірсеңіз, оны бірден үйге алып барып, қасықпен ләззат алыңыз немесе оны коктейльді гарнирлеу үшін қолданыңыз.