Fry bread - бұл жергілікті американдық нан, аймаққа және тайпаға байланысты көптеген нұсқалар бар. Ашытқымен және жүгерімен жасалған нұсқалар бар, ал кейбіреулері қысқару, шошқа немесе басқа майлар қосылған және жұмыртқаны қамтуы мүмкін.
Ұн және пісірме ұнтағы бар бұл нұсқа - қосымша май немесе жұмыртқасы жоқ қарапайым қуырылған нан. Бұл шын жүректен қуырылған шұжықпен немесе чилимен жақсы таңдау немесе Үнділік қуырылған нанның дәмді тағамдық сиыр еті мен сүйікті шырындарымен (төменде қараңыз) жасаңыз. Немесе қуырылған нанға бал, картон шәрбаты немесе жеміс кептелісі немесе консервілер беріңіз.
Бұл рецепт төрт кішкене қуырылған нан пісіреді; рецепт көпірек отбасы үшін оңай масштабталған.
Сізге не қажет
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 кесе сүт
- өсімдік майы (немесе терең қуыру үшін қысқару, 1 дюйм тереңдікте жету үшін жеткілікті)
Қалай жасауға болады
- Шұңғыл шойын табақшасында немесе ауыр кастрюльде 350 футқа дейін шамамен 1 дюймдік майға дейін қыздырыңыз. Табада бекітуге арналған терең қуырылған термометріңіз болмаса, ағаш қасықтың тұтқасының майын майға батырыңыз. Мұнай дайын болғанда оның айналасында оны жеткілікті түрде орнықтыруы керек. Басқа әдіс - попкорн әдісі. Майда попкорнның ядросына салыңыз. Мұнай 350 ф -тан 360 фрага дейін жеткенде поп шығады.
- Сонымен қатар ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды ыдысқа біріктіріңіз; араласуға жақсы араластырыңыз.
- Сүт қосып, қамырды бірге ұстағанша араластырыңыз. Ұнтақталған бетке 3 немесе 4 рет илеңіз.
- Қамырды төрт біркелкі бөлікке бөліп, әрқайсысына допқа салыңыз.
- Қамырдың әрбір шарасын аздап ұнтақталған илектеу қаламмен шеңберге айналдырыңыз. Әр қамырдың ортасында депрессия жасаңыз.
- Бір немесе екеуін ыстық майға майдалап, әр жағынан 1-2 минутқа дейін майысып, немесе аздап қызарғанша мұқият сырғытыңыз.
- Қуырылған қамырды қағаз сүлгілері үшін ағызып алыңыз.
Сарапшы кеңестері
- Қуыршық қамырды сонымен қатар қантпен дәмдеуге және дәмдеуге болады, содан кейін сироппен немесе балмен бірге қолдануға болады.
- Тако салатының негізі ретінде нанға қызмет етіңіз немесе ыстық пісіретін нандарды сынықтарға кесіңіз де, сальса немесе салқындатқыш соусыңызбен қызмет етіңіз.
- Үнді тақосын жасау үшін, ортаңғы жоғары ыстықта сабанға 1 фунт қара сиыр еті қоңыр . Токо дәмдеуіштері мен судың пакетін дәмдеуіш пакетке бағыттаңыз. Қуырылған бұршақтардың 15 градус ыдысын немесе сұйытылған және шайылған пинто бұршақтарын қыздырыңыз. Ашытылған нан, егер пайдаланылған болса, содан кейін дәмді сиыр сиыры бар көп мөлшерде ұнтақталған бұршақтар немесе пинто бұршақтары бар. Сүйікті тағамдармен қабатталған қабат, мысалы, салат жапырақтары, қуырылған жаңа піскен қызанақтар, піскен зәйтүн, гуакамол, қаймақ, салса, жасыл пияз, кесілген ірімшік, жалапено бұрыш сақиналары және т.б.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 175 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 569 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |