Ыстық және қышқыл сорпа

Ыстық және қышқыл сорпа суық үшін жақсы болуы үшін танымал. Сауығудың артықшылықтарын арттыру үшін 2 немесе 3 шай қасық майдалап туралған зімбір қосуыңызға болады.

Ыстық және қышқыл сорпаның вегетариандық нұсқасы үшін шошқа етін қалдырыңыз.

Сізге не қажет

• 1 шаршы tofu (мүмкін болса, таза)
• 2 унция шошқа еті
• 1/2 кесе бамбук қашу
• 2 ас қасық. қара саңырауқұлақтар (Wood Ear, немесе
• Бұлтты құлақ саңырауқұлақтары немесе 3-4 қытай кептірілген қара саңырауқұлақтар немесе жаңа саңырауқұлақтар)
• 1 кішкентай гвоздик лилии бүршігі (кептірілген)
• 6 кесе су (немесе 6 кесе су және 1 кесе Campbell тұқым сорпасы)
• 1 шай қасық. тұз (немесе дәміне қарай)
• 1 шай қасық. қант (түйіршіктелген)
• 2 ас қасық. соя тұздығы
• 2 ас қасық. күріш сірке суы (қызыл,
• ақ күріш сірке суы , қызыл шарап сірке суы)
• 1 шай қасық. күнжіт майы
• 1 ас қасық. жүгері (1/4 кесе суда ерітілген)
• 1 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
• 1 жасыл пияз (ұсақ туралған)
• Ақ бұрыш дәміне қарай (1 ас қасықтан артық емес)
• Қосымша:
• чили майы (ыстық, дәміне қарай)
• Маринадтарға арналған:
• 1 шай қасық.
• соя тұздығы
• 1/2 шай қасық. күнжіт майы
• 1 шай қасық.
• тапиока крахмалы (немесе жүгері сары)

Қалай жасауға болады

1. Шошқа шөбі. Маринадтарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз және 20 минут бойы шошқа етіңіз.
2. Тофуды шағын квадраттарға кесіңіз. Бамбук бұтақтарын жұқа жолақтарға, ал содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз. Саңырауқұлақты қалпына келтіру үшін 20 минут бойы жылы суға батырыңыз. Шайыңыз, жіңішке кесектерге салыңыз. (Егер қытайлық кептірілген саңырауқұлақтарды алмастырса, жұмсартады, содан кейін сабақтарды кесіп алып, жұқа жолақтарға кесіңіз .. Егер жаңа саңырауқұлақтарды пайдалансаңыз, дымқыл шүберекпен және қылшықпен сүртіңіз.)

1. Кептірілген лалагүл бүйрегін қалпына келтіру үшін 20 минут ыстық суда немесе жұмсартылғанға дейін жібітіңіз. Қатты ұштарды кесіңіз.
2. Суды қайнатыңыз. Ол қайнаған кезде, бамбук қашу, саңырауқұлақ немесе саңырауқұлақтар мен лилии бүршігін қосыңыз. Араластырыңыз. Tofu қосыңыз. Қайнатыңыз және маринадталған шошқа қосыңыз.
3. Тұз, қант, соя тұздығы мен сірке суын және күнжіт майын араластырыңыз.
4. Сорпаны тексеріңіз және қажет болса дәмді реттеңіз. (Тауық сорпасын қолданғанда, күріш сірке санын бірнеше рет қосқыңыз келуі мүмкін).
5. Жүгері мен суды араластырыңыз. Ашытқы қоспасын сорпаға құйып, қосылып жатқанда араластырыңыз. Сорпа қайнатуға қайта оралсын. Қайнаған кезде сорпаны пештен шығарып алыңыз.
6. Бір уақытта бір бағытта араластырып, жұмыртқаны баяу құлатыңыз. Дәміне қарай жасыл пиязды және ақ бұрышты қосыңыз . Қажет болса, чили майымен шайыңыз. Ыстық ыстық тағу.

Кеңестер мен вариациялар

Ыстық және қышқыл сорпа бұрыннан дайындалған және мұздатылған болуы мүмкін. Сорпаны дайындағанда, тофуді қалдырыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, еріту, tofu қосып, қайнатыңыз. Сорпа қайнаған кезде жұмыртқаны қосыңыз.) Судың қалауы бойынша судың санына қарай арақатынасын реттеңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	222
Барлығы май	11 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	64 мг
Натрий	1,188 мг
Көмірсулар	15 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	19 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)