Бұршақ және Хам Сорпасы - бұл классикалық ағылшын сорпасы және әдетте дәмді, бірақ бөлінген бұршақты ұзақ уақыт баяу дайындауға арналған жоспарлауды қажет ететін құрғақ, бөлінген бұршақ көмегімен жасалады. Осындай сорпаны жасаудың тағы бір тамаша тәсілі - бұл жасыл бұршақ және хам супы. Рецепт сізді тоңазытқышта жиі кездесетін мұздатылған жасыл бұршақты шақырады (олар менің шахтада).
Бұршақ сияқты, сорпа пісірілген вакуумды қолданады және Рождестводан немесе Пасхадан қалған кез келген қалған пісірілген вафлиді немесе кез-келген басқа уақытта қолдануға тамаша мүмкіндік береді. Кез-келген майдың майын кетіріп, кішкене бұршақ мөлшеріне дейін кесіңіз.
Mint - бұршақ үшін тамаша серіктес, бірақ төмендегі ескертулерді көріп, өзгерісті қоңырау шалсаңыз болады.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық суық сығымдалған рапс майы (немесе
- зәйтүн майы )
- 1 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақ туралған)
- 900 мл / 1½ фунт сиыр еті (немесе тауық еті)
- 1/4 кесе тегіс жапырақ ақжелкен (ұсақ туралған)
- Балғын жалбыз шырыны (гарнирге қосымша)
- 500 г мұздатылған жасыл бұршақ
- 150г
- пісірілген ветчина (бұршақ өлшемді кесектерге кесіңіз)
- Деш тұзы
Қалай жасауға болады
- Үлкен ауыр негізделген кастрюльде майды ыстық етіп қыздырыңыз, бірақ күйдірілмейді. Пиязды қосып, орташа жылуды мөлдір етіп әзірлеңіз - шамамен 5 мин., Тым жоғары пісіруге тырыспаңыз, пияз жұмыртылып, бірақ қызарылмауы керек. Сарымсақ қосып, тағы бір минутты пісіріңіз.
- Өзіңіздің таңдаған қоржыныңызды, туралған ақжелкенді, жалбыз жапырағынан жапырақтары, бұршақ 300 г және ветчина 100 г (қалған бұршақ пен гауһарды кейінірек бір жағына сақтаңыз) қосыңыз. 10 минут бойы жұмсақ ыстықта пісіріп, бұршақ пісіріп, ветчина арқылы қыздыру керек.
- Сорпаны қалың, ақшыл сорпа пайда болғанша тағамдық өңдеу процесінде араластырыңыз; Егер сіз сорпаны араластырсаңыз, бұршақ терілері әлі де көрінетін болады, олар жақсы араласқанына көз жеткізіңіз. Сорпа тым жұқа болса, оны келесі қадамда төмендетуге болады, тым қалың, содан кейін кішкене қайнаған суды қосыңыз.
- Сорпаны кәстрөлге құйып, қалған бұршақты қосып, ветчина қосып, бұршақ пісіргенше және шұңқырды қыздырғанша пісіріңіз. Тұздықты тексеріп, қара бұрыш пен тұзды қалауыңыз бойынша қосыңыз, тұзбен өте сақ болыңыз, себебі ветчина жеткілікті тұзды болуы мүмкін.
- Ыстық тағамдарда бірнеше майда жалбыз жапырағы бар, үстіне нан мен майдың шырынын қосыңыз.
- Қолдану алдында ветчинадан майдың артық майын кесіңіз, сорпаны бірқалыпты және майсыз ұстаңыз
- Mint - бұл бұршақ үшін тамаша шөп, бірақ өзіңіздің таңдаған шөппен ауыстыруға еркін сезінесіз. Таррагон және шервилдер сондай-ақ жасыл бұршақ пен ветчина үшін жақсы серіктестер жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 173 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 390 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |