Қуырылған каламари мейрамханаларда танымал тағамдар. Бұл қуырылған кальмар нұсқасы қарапайым, бірақ дәмді сыра печеньесін пайдаланады. Егер сізде терең фрутир болмаса, терең, ауыр шпильді пайдаланыңыз. Спагетти соусының тұздықтарымен бірге салқындату үшін қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт
- кальмар
- 1 1/2 шыныаяқ қара бидай ұны
- 1 ас қасық жержаңғақ майы
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- 2 бөтелке сырасы (әрқайсысы 12 унция)
- 5 жұмыртқаның ақтығы (қатты, бірақ құрғақ емес)
- 4 кесе өсімдік майы
- 2 пияз ақжелкен (бұйра)
Қалай жасауға болады
Калибрді тазарту үшін, майлы теріден және денеден бөлек бас пен түкті алып тастаңыз. Басынан түйреуіштерді бөліп алып, басын тастаңыз. Ашық құтысын денеден алып тастаңыз. Калибрдің корпусының ішкі бөлігін жуыңыз. Қағаз орамалдарында құрғатыңыз. Squid денесін 1/2 дюймдік сақиналарға кесіңіз; шөгінділерді кесіп тастаңыз.
Араластыратын ыдыста ұн, 1 ас қасық ұнтағы, тұз және бұрыш қосып, біріктіріңіз.
Бір мезгілде сыраны бірнеше рет шайнаңыз. Жұмыртқаның ағындарын мұқият бүктеңіз.
Фритюрттегі жылу майы 375 градусқа дейін жетеді. Қиыршық сақиналар мен титандарды пісіргішке құйыңыз және 2-1 / 2 минут терең майға қуырыңыз. Қағаз орамалдарына ағызыңыз. Жылы болыңыз.
Ақжелкені өте жақсы құрғатыңыз және 20 секундқа терең майға құйыңыз. Қағаз орамалдарына ағызыңыз. Кальянды ірі пластинадағы сақинаға және ақжелкенің үстіне орналастырыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Дерек көзі: Теңіздегі қуаныш Патрич Бои (Barron's)
Рұқсатымен қайта басылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2444 |
| Барлығы май | 232 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 163 г |
| Холестерин | 661 мг |
| Натрий | 632 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 52 г |