Calamari кальяннан жасалған. Италияда кальмари каламари ретінде тікелей аударылады , ол танымал тағамның өз атын алады. Шын мәнінде каламари Жерорта теңізі аймағынан алынған кальмар тағамы деп аталады. Бұл итальяндықтардың да, теңіз мейрамханаларының да бірінде, бірақ барларда және азық-түлік көліктерінде табылған Азиялық «тұз және бұрыш құйылған кальмар» сияқты басқа нұсқалар бар.
Squid
Калибрдің бұл түрі - бұл кеспекті және цитавумен байланысты моллюск, он тісшесі бар.
Оның кузенінде егізу сияқты, ол да қауіпті сезінген кезде судың ішіне қара сияны шығаратын қорғау механизмі бар. Кальвиты бір дюймдан 80 футқа дейінгі диапазонда, бірақ ең көп таралған тамақтану мөлшері 12 дюймден аз. Тұншығу тағамдарды жеуге жарамды болса да, денесі тұтас толтыруға, тегіс кесектерге кесуге немесе керемет сақиналарға кесілген кесуге болады.
Каламардың дәмі
Calamari еті жұмсақ, сәл тәтті және нәзік дәмі бар қатты және ақ. Кішкентай қуырылған кальмарды ішу - витаминдер мен минералдарға бай, жиі қатты және дәмді тәжірибе. Алайда, ол қаныққан май, натрий және холестериннің жоғары деңгейіне ие. Каламараның нан пісірілген және қуырылған нұсқасы мейрамханаларда ең танымал нұсқасы болғанымен, макарон, паэлья, сорпалар мен салаттардан таба аласыздар.
Бұл қалай қызмет етеді
Бұл қуырылған қуырылған кальмар жағында тұз және лимонмен жұптасқанда өте жақсы.
Терең қуырылған немесе қытырлақ пештен жасалған каламари, әдетте, қытырлақ және қызарған қызанақ соусы бар қызыл қоңырға толы. Оны ақжелкенмен безендірілген немесе пармезан ірімшігі себілген табуға болады. Сондай-ақ, каламари тағамдарының жанында майонез, татцики немесе татарлар соусы сияқты майысқандар болады.
Тағам Оңтүстік Африка мен Австралия сияқты елдерде де танымал және балық пен чип цехтарынан табылған.
Тамақтану Squid
Сквиус өзіне тән тағам дайындау əдісінің əрқайсысына əсер етеді жəне жиі суши тағамдарында шикі емес болады. Әмбебап тамақ, кальмар жаңа піскен, консервіленген, мұздатылған, кептірілген және тұздалған. Squid бірдей отбасыларға жатады острицы, сквал және цитаву. Ол терең қуырылған немесе нан піспегенде, кальмар көптеген қаныққан денсаулыққа пайдалы, өйткені қанықтырылған май аз. Омега-3 май қышқылдары , ақуыз және сау майлар жоғары.
Мәдениет қалай Squid дайындау
Көптеген елдерде танымал кальмарды Испания, Италия, Португалия, Хорватия, Египет, Мальта, Корея және тағы басқа жерлерде бүкіл әлемдегі мейрамханалардан табуға болады. Испания мен Италия паэлла , рисотто, сорпалар және макарондарда қопсытқышты жасайды, ал Португалияда лила жасайды, қоңыр бұрыштары мен пиязымен кальмар сақиналарының тұтас қыбы бар. Кореяда жаңа піскен кальмар тұзды және салат жапырақтарына оралғанға дейін жиі қыша және соустармен бірге беріледі.
Squid Қытай, Таиланд, Жапония және Тайвань сияқты қосымша Азия елдерінде кездеседі. Әдетте кальмар тұтас тұтас болып табылады және тамақ столдарында және стендтерде сатылады. Қытайлық және Оңтүстік-Шығыс Азия азық-түлік тағамдарында күріш-фри, күріш және кеспе тағамдардағы қатты қытырлақ кальяндарды таба аласыз.