Бұл дәмді Солтүстік Үнді Десерт әдетте жаңа аналарға, лактацияға көмек ретінде беріледі. Ондағы ингредиенттер сүт берілуін арттырады деп санайды. Денсаулықтың артықшылықтары, Panjiri - дәмді десерт. Егер сіз Panjiri-ді жаңа ана үшін жасамасаңыз, тізімдегі қосымша ингредиенттерді тастай аласыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- гиге
- 1/4 шыныаяқ гонд / гайд (жаңғақ сағыз кристалдары)
- 1/4 кубок маханасы (лотос тұқымдары)
- 1/2 кесе құйылған ұн (атта)
- 1/2 кесе ірі қытырлақ жарма (саожи)
- 1 кесе
- қант , топырақ қатты
- 1 шыныаяқ сусыздандырылған
- бадам , құрғақ күйдірілген және ұнтақты ұнтақталған жерге дейін
- 1 ас қасық зімбір ұнтағы (міндетті емес)
- 1 шай қасық каром тұқым ұнтағы (міндетті емес)
- 1 шай қасық
- кардамон ұнтағы (міндетті емес)
- 1 шай қасық
- аскөк тұқымының ұнтағы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Шұңғыл табада жылынып, орташа температурада сүртіңіз.
- Жанудың алдын алу үшін үнемі араластырып, шырмауық кристаллдарын және қуырылған қоспа қосыңыз. Кристалдар баяулатады. Кесілген қасықтан алып тастап, қағаз сүлгіден аулақ ұстаңыз.
- Маханы ақшыл алтынға дейін қуырыңыз. Кесілген қасықтан алып тастап, қағаз сүлгіден аулақ ұстаңыз.
- Тоңазытқышты және маханы (бөлек) ұсақ ұнтақтарға, таза, құрғақ кофе тартқышта пісіріңіз.
- Жоғарыда айтылғандай, құйылған ұн мен жарма қосыңыз. Үздіксіз араластырыңыз және қоспаның түсі ақшыл алтынға дейін және дымқыл құм сияқты көрінгенше пісіріңіз. Бұл шыдамдылықты қажет етеді. Пісіру температурасын көтеру үшін азғыруға болмайды, себебі бұл тек қоспаның күйіп кетуіне әкеледі.
- Ұн және жарма толығымен қуырылған кезде, барлық басқа ингредиенттерді (қуырылған және жер асты шөбі мен маханы қоса) қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және ыстықты өшіріңіз.
- Panjiri қызметіне дейін бөлме температурасына дейін суытыңыз.
- Егер жаңа анаға қызмет көрсетсе, Panjiri әдетте бір стақан жылы толық кілегей / толық сүтке беріледі.