Өзіңіздің сүйіспеншілігіңізді Heart Gold Gold Truffles-мен көрсетіңіз! Бұл таңқаларлық пішінді шоколад трюфели алтын жабындымен жарқырап, оларға Валентин күніне немесе кез-келген ерекше жағдайға керемет сыйлық сыйлайды. Егер сіз осы ғажайып кәмпиттерді жасауға арналған қадамдық нұсқаулықты қаласаңыз, құйылған шоколадты қалай жасауға болатындығын тексеріңіз!
Бұл рецептте сізге печенье сәндік дүкендерде, кәмпиттерге арналған дүкендерде және көптеген қолөнер дүкендерінен табылған жүрек пішінді кәмпит пішіндері қажет. Ол қалыпты мөлшерде өте көп жұмыс істейді, кем дегенде 1/2 «, сондықтан көп мөлшерде толтыруға арналған бөлме бар.
Сізге не қажет
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 1 кесе / 6 унция шоколадты (туралған)
- 1/2 шай қасық ваниль
- 2 фунт шоколадты кәмпиттер жабыны (немесе
- тәтті жартылай шоколад )
- 1 контейнер
- Алтын шағылысқан шаң
Қалай жасауға болады
1. Ең алдымен, гранат толтыруын дайындаңыз. Оралған шоколадты орташа ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз. Кішкене кілегейге орташа кристалды кілегей құйып, оны қайнатыңыз.
2. Кілегей қайнаған кезде қайнаған шоколад үстіне ыстық крем құйыңыз да, шоколадты жұмсартуға бір минут қоя тұрыңыз. Кілегей мен шоколадты тегіс, біртекті қоспасы болғанша жылжытыңыз.
Ваниль сығындысын қосып, араластырыңыз. Ганачаның үстіне жабысатын бөлікті басып, оны салқындату үшін бөлме температурасында қалдырыңыз. Ол әлі жылы болмаған кезде қолдануға дайын, бірақ әлі де өте сұйық.
3. Ганашаның суығанын күткенде, қалыптарды дайындаңыз. Егер сізде тек бір қалыпты болса, онда барлық кәмпит пайда болғанша осы процесті бірнеше рет қайталауыңыз керек. Егер сізде бірнеше үлгілер бар болса, мұны бір партиямен жасауға болады. Кәмпит қабатының ерітіндісін немесе шойынды шоколадты алыңыз да, қуыстарды толығымен толтыратындай етіп, әрбір қалыпты құтыға қасық қойыңыз.
4. Бір минут күтіңіз, содан кейін балауыз қағаз немесе пергамент қағаздың үстіне астыңғы жағын қаратып аударыңыз. Артық шоколад қағазға түседі. Шоколадты тамшылауға ынталандыру үшін оны сәл бұраңыз. Қағаздағы шоколад кейінірек қайтадан сүрініп, қайта пайдаланылуы мүмкін.
5. Бас аспаптың пышақшасын, сығылған шпательды немесе орындықты тазартқышты алыңыз және жоғарғы шоколадты жоғарғы жағынан алып тастаңыз. Бұл сіздің дайын трюфельдеріңізді жақсартады.
6. Шоколадты қалыпты бөлме температурасында қатырып қойыңыз, немесе сіздің ганача дереу қолдануға дайын болса, тоңазытқышта қалыпты 10 минуттай жылдам орнатыңыз. Орнатқаннан кейін, қасықшаларды өзіңіздің қалыптарыңызға құйыңыз да, әрбір қуысын 3/4 толтырыңыз. Кез келген ауа көпіршіктерін босату үшін санауыштағы пішіндерді түртіңіз. 30-45 минутқа дейін ганависті күшейтетін пішіндерді салқындатыңыз. Қуырылған шоколадты үстіңгі жағына қойғаннан кейін оның формасын ұстап, шоколадқа ерітіп алмау үшін жеткілікті берік болу керек.
7. Ганеча салқындатылған және қатты болғаннан кейін, жабынды қайта шайыңыз немесе шоколадты қайтадан ерітіңіз де, әрбір қуысының жоғарғы жағына ерітілген шоколадты қасық етіп, оны граната толығымен мөрмен бекітіңіз. Сіздің пышақпен немесе скобалармен.
8. Шоколадты бөлме температурасында немесе тоңазытқышта толығымен орнатуға рұқсат етіңіз, содан кейін пішінді жоғарыдан төмен қаратып, оларды қалыптан құйыңыз. Қажет болса, кез келген майысқан шеттерін немесе артық шоколадты кесу үшін өткір пышақты алыңыз. Осы сәтте сіздің қалыпталған шоколадтарыңыз бітеді, бірақ оларды алтынмен бояғыңыз келсе, келесі қадамға өтіңіз.
9. Азық-түлік үшін ғана қолданылған кішкене, таза бояу щеткасын алыңыз және оны алтын шағылысқан шаңға батырыңыз. Шаңды шоколадтың бүкіл бетіне жағып, ол жарқыраған және алтынмен жабылғанша тазалаңыз. Осы сәттен бастап, осы трюфельді ұстаған кезде өте сақ болыңыз, өйткені оны ұстаған кезде алтын шаңы өшеді. Кішкене шпатуланы немесе пышақты пайдаланыңыз, егер оларды жылжыту қажет болса және оларды бір-бірінің үстіне қоймасаңыз немесе алтын жабындылар таңбалар мен штаммдарды көрсетеді.
9. Gold Truffles жүрегі бір аптаға дейін тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін. Ең жақсы дәм мен құрылым үшін оларды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 283 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 4 г |