Бұл апельсинді кремсикле пісіретін рецепті жарқын, хош иісті, апельсинді хош иістендірілген шоколадпен араласқан тәтті ақ шоколад глазурымен ерекшеленеді.
Қызғылт сыққышты табаға құймас бұрын дәмін татып көріңіз және дәмдік талғамыңызға сәйкес келетін дәмдік заттардың мөлшерін реттеңіз, себебі түрлі апельсин сығындыларының күші айтарлықтай өзгеше болуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 6 унция майы
- 2 кесе қант
- 3/4 стақандағы ауыр крем
- 12 унция ақ шоколадты чиптер
- 7 унция мармелла кілегейі (немесе жұмсақ)
- 1 ас қасық апельсин сығындысы
- 1 бөтелке апельсин тамағы бояуы (қажетті түсті қажет болған жағдайда)
Қалай жасауға болады
- 13x9 дюймдік табақты алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша пісіретін спреймен бүркеп дайындаңыз.
- Үлкен ауыр кастрюльде сары май, қант пен кремді орташа температурада біріктіріңіз.
- Сары май ериді және қант ерігенше, қоспаны араластырыңыз. Тарақтарды дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз.
- Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін ол қайнаған кезде, кәмпиттер термометрін салыңыз. Кәмпитіңізді термометрде 240 F дейін жеткенше пісіріңіз, ол шамамен 4 - 5 минутқа созылады.
- Кәмпиттер 240 F жеткеннен кейін, табаны жылудан алып тастаңыз және ақ шоколадты чиптерде және мармелла кілегейіне араластырыңыз. Ақ шоколад ерігенше араластырыңыз, ал фудже толығымен тегіс болады.
- Тез жұмыс істеп, ақ фюдженің 1/3 бөлігін ыдысқа құйып, бір жаққа қойыңыз.
- Қалған пішінге апельсин сығындысын және апельсинді тамақ бояуын қосыңыз, ол тегіс, тіпті түсі болғанша араластырыңыз. Бұл қадамдарды жылдам орындау өте маңызды, өйткені егер сіз тым ұзақ уақыт кетсе, және соңғы нәтиже тегіс болмайды.
- Қызғылт сыққышты дайындалған табаға құйып, оны тегіс қабатқа жайыңыз.
- Қасықтың үстінен ақ фюджетті түсіріңіз, содан кейін үстел пышағы немесе шоколадты қызғылт-ақ құйрықтарды жасау үшін шелпек арқылы сүйреңіз. Сіз қолдарыңыздың орнына таяқша пісіретін шашыратқышпен шашыратып, қажет болса, бұрауды кетіру үшін үстіңгі жағыңызға ақырын басыңыз.
- Консерваторды бөлме температурасында 2 сағатқа немесе тоңазытқышта 1 сағатқа орнатуға рұқсат етіңіз.
- Тұтқаны тұтқалар арқылы пісіру үшін табаны кесіп алыңыз. Кішкентай 1-дюймдік квадратқа кілегей кесу үшін үлкен өткір пышақты пайдаланыңыз.
- Апельсинді сақтау 1 аптаға дейін тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде крем-крем-целлюлоза салынады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 167 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 18 мг |
| Натрий | 15 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |