Иә, сіз нан рецептерінде қоюландырылған сүтті пайдалануға болады. Әдетте, басқа рецептілерде толық сүтті қажет етпейтін қоюландырылған сүтті пайдаланған кезде, қалған қоюландырылған сүтті сыртқа шығарамын және оны нан пісіру үшін қолданамын. Егер менде 1,2 шыныаяқ толтыру үшін қоюландырылған сүттің жеткіліксіз болса, мен толық көлемде болғанға дейін суды ғана қосамын. Бұл сығымдалған сүтке нан пісіру үшін қолданылатын жеңіл нан рецептерінің бірі.
Сізге не қажет
- 1 кесе су (бөлме температурасы)
- 2 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 1/2 кесе тәтті қоюландырылған сүт
- 1 ас қасық сары май (немесе маргарин)
- 1 шай қасық тұз
- 3 1/2 шыныаяқ нан ұн
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста су мен ашытқыны араластырыңыз. Құрғақталған қоюландырылған сүт, май және тұз қосыңыз. Араластырыңыз. 2 кесе ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Қалған ұнды баяу қосыңыз, ыдыс айналасында қасықтан кейінгі қамырды дайындау үшін жеткілікті ұн. Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырып, 4 минут пісіріп , қамырды жұмсақ әрі тегіс етіп қажеттіге дейін қосымша ұн қосыңыз. Қамырды орташа майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы да май жағылады. Таза шүберекпен жабыңыз және 1 сағат бойы немесе екі еселенгенге дейін жылу, сызықсыз жерде көтерілсін.
- Қамырды қысыңыз . Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға қосып, 4 минут бойы немесе көпіршіктері наннан шыққанша илеңіз. Қамырды нанға салыңыз. Майланған 8 «х 4» нан пісіргіші қойыңыз. Мұқият болыңыз және жылы, қарқынды жерлерде 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- 45 градусқа 350 градусқа дейін немесе нанның қызыл қоңыры болғанша нан пісіріңіз. Бөренекті парақтан алыңыз да, сөреге салқындатыңыз.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
- Ашытқыны ауа өткізбейтін контейнерде және тоңазытқышта сақтаңыз. Қызу, ылғалдылық және ауыз ашытқыны өлтіреді және нанның қамырын көтеруден сақтайды.
- Нан жұмсақ болу үшін, пластик пакетте сақтаңыз.
- Оны бүлінуден сақтау үшін ұнды дұрыс сақтаңыз.
- Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде сіз қолданатын тағамның әрқайсысына әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өзіңіздің нан ұныңызды жасай аласыз.
- Қосымша нанға арналған нанның қамырына жарты шарап немесе кептірілген мүкжидек қосыңыз.
- Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
- Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
- Қара, жылтыр қыртысты шығару үшін нан пісірместен бұрын сүтті сүтке салып алыңыз.
- Жұмыртқаны алу үшін пісіргеннен кейін бірден маймен майдалап алыңыз.
- Нан жасау үшін кран суы орнына шөлмек суын пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 99 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 170 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |