Бұл шошқа еті қуырылған шәйнек, сарымсақ және тимьянамен толтырылады, ол дәмі етге терең енеді. Таңдаулы жағы немесе қуырылған көкөністермен рахаттаныңыз. Бұл тағамды жылдың кез келген уақытында пайдалануға болады, ал мереке және Пасха кезінде өте жақсы.
Сізге не қажет
- 1 шойыннан жасалған шошқа етінің қуырылған шиыршығысы (1,5-3,5 фунтқа дейін).
- 1 1/4 кесе / 300 мл балалық шпинат
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
- 2 ас қасық / 30 мл жаңа ашытқы жапырақтары
- 8 түйір сарымсақ, жіңішке шүберекпен кесілген
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Қуырылған шиыршықтарды кесіп, оны ашыңыз. Шпинаттың барлығын және шамамен 1 ас қасықты / 15 мл шелпектерді ішке орналастырыңыз, сондай-ақ сарымсақ шиферінің 1/2 бөлігін. Қуырақты қайта пішіндеп, жаңа мақта жолымен байланыстырыңыз. Бірнеше рет біркелкі кесілген кесектерді қуыруға салып, бір сарымсақ шлагбасын әр тұтасына салыңыз. Сарымсақ аяқталмайынша, оны тіпті бүкіл қуыруға бөліп қойыңыз.
Зәйтүн майымен қуырыңыз және бүкіл бетіне тимьяның қалған жапырақтарын басыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз. Пластмассадан орап, 1 сағат бойы салқындатыңыз.
2. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Орташа жылудан 1 1/2/2 сағатқа жануарға қуырыңыз. Ет термометрін осы тәріздес кескішпен қолданған дұрыс. Қуырылған қалың бөліктің ішкі температурасы 160 градусқа жеткен кезде грильден қуырыңыз.
3. Қуырылғаннан кейін гриль мен шатырды алюминий фольгамен алып тастаңыз. Етті ұсақтауға 10-12 минут қалдырыңыз. Жолдарды алып тастап, 1/2 дюймдік кесектерге кесіп, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 448 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 120 мг |
| Натрий | 534 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 43 г. |