Сіз оны ыстық какао, ыстық шоколад, қарапайым какао, немесе сәл ескі сәнді, бірақ әлі ертегі термин деп атауға болады, шоколадты ішеді. Олар шоколадты, сүт және тәттілендіргішті бірдей керемет ұштастыру үшін әр түрлі аттар. Американдықтар оны бәйшешек, үлкен немесе кішігірім, сондай-ақ тәттілендірілген кілегей қуыршақтарымен жақсы көреді. Суық қыстың күнінде осы қуыршақтың үлкен құмырасынан гөрі көп нәрсені жайландырады.
Біз, шамасы, 3000 жыл бұрын шоколадты ішкендіктен, осы тағамға алғыс айтамыз. Әртүрлі ауруларды емдеуге арналған ащы, тәттіленбеген шырынды. Ақыр соңында еуропалықтар оны ұстап алды және бір сәтте біреу кішкене қантпен әлдеқайда дәмді болады деп шешті.
Бүгінгі таңда ыстық какао әлемдегі танымал болып табылады. Бірақ әртүрлі мәдениеттер оны әртүрлі тәсілдермен көреді: қалың немесе жұқа, көп немесе кем тәтті, солай және одан кейінгі. Латын елдері бұл қалыңдығымен ерекшеленеді, бірақ біз АҚШ-тағы жұқа нұсқаларын таба аламыз. Сусын көптеген ресторандар мен кафелердің мәзірлерінен табуға болады, ал супермаркет және азық-түлік қоймасының сөрелері ұнтақ ыстық шоколадпен дайындалған араласады.
Әрине, олар ыңғайлы, бірақ, өкінішке орай, араласқан дәмдердің ешқандай тереңдігі жоқ және көбінесе ыстық суды қосуды айтады. Бірақ ыстық какаодан әлдеқайда көп болуы керек. Ол бай және дәмді болуға тиіс, ал өзіңді оңай ету керек. Бұл дәмі қатты әсер ететін жоғары сапалы шоколадты пайдалануға мүмкіндік береді. Өзіңіздің қоспаңызды даршын, мускат және тәтті имбир сияқты қосымша тұздықтардың барлық түрлеріне береді. Барлығының көңілі - бұл жержаңғақ сары май немесе тахини пастасы сияқты нәрсемен денені және кремділікті қосу. Тағындардың бір ас қасық шоколадпен керемет үйлесетін күнжіт хош иісіне керемет әсер береді.
Егер сіз ұнатсаңыз, маршмелла немесе сығылған қаймақ қосыңыз. Бірақ сіз үйдегі ыстық какао дәмі соншалықты жақсы, сіз оны қалай ғана жақсы көресіз.
Сізге не қажет
- 1 кесе сүт
- 2 унция. сүт шоколады
- 1 унция. жартылай тәтті шоколад
- 1 ас қасық ашық қоңыр қант
- 3/4 шай қасық жер дәмі бар
- 1/4 шай қасық жердің зімбірі
- 1/4 шай қасық жердің мускат жаңғағы
- 1 ас қасық тағам (күнжіт пастасы)
- Теңіз тұзының шөбі
- Қышқыл бұрышты бұрыш (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Шоколад пен қант ерігенше, толық сүтті, сүт шоколады мен ашық қоңыр қантты кішкене ыдысқа қосып, төмен температурада пісіріңіз.
- Тұмсығы барынша тегістікке дейін бұраңыз, егер сіз қолданып жатсаңыз, онда жержаңғысы, жержаңғақ, ұнтақталған жержаңғақ, теңіз тұзы және кебек бұрышы қосыңыз.
- Ыстықтан шығарып, құмыраға құйып, ыстық әрі қайталаңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 803 |
| Барлығы май | 51 г |
| Қаныққан май | 27 г. |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Натрий | 442 мг |
| Көмірсулар | 71 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 17 г |