Поляк дөңгелегі тортын немесе Колацты қалай жасауға болады

01-ден 06-ге дейін

Міне, поляк доңғалағының тортын немесе қылшықты жасау керек

Жөке:

• 3 1/2 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
• 1 ас қасық қант
• 1 3/4 стақан жылы сүт
• 1 кесе тағамдық ұн

Қамыр:

• 4 үлкен жұмыртқа
• 1 кесе кондитерлік қант
• 4 кесе тағамдық ұн
• 8 унция (2 таяқ) еріген сары май, сәл салқындатылған

Сырды толтыру:

• 2 фунт фермерлік ірімшік немесе рикотта ірімшігі
• 4 үлкен жұмыртқа
• 2 кесе қант
• 1 ас қасық ванильді қант
• 1 кесе ашық немесе қараңғы мейіз, суға толтырылған және құрғатылған (қосымша)

Қылшық Topping:

• 4 унция (1 стик) суық май
• 6 ас қасық қант
• 2 ас қасық ванильді қант
• 1 кесе тағамдық ұн

2 дана (12 дюйм) поляк дөңгелегі торттарын немесе қылшықтарды жасайды

02-ден 06-ге дейін

Ашытқы жөке қалай жасауға болады

Губканы жасау үшін:

1. Орташа ыдыста ашытқы, 1 ас қасық қант, сүт және 1 кесе ұнты араластырыңыз.
2. Шамамен 15 минутқа дейін жарық пен көбікке дейін көтерілу үшін жылы жерде қалдырыңыз.

03 06

Польша дөңгелек тортына немесе Kołacz үшін қамырды қалай жасауға болады

Қамырды жасау үшін:

1. Тігінен араластырғыш немесе үлкен ыдыс-аяқты пайдалану арқылы, 1 кесе кондитерлік қантпен 4 жұмыртқаны ұрып, ашық түсті және сәл қалыңдатылғанға дейін, шамамен 10 минут. Ұн және губкаға қосып, қамырды жақсы сіңгенше жалғастырыңыз. Қамыр қамырдың ілгегі үшін тым бос болады, сондықтан пышақпен жалғастырыңыз.
2. Бірте-бірте еріген сары май қосып, қамырдың тегіс болғанына дейін ұрып-соғуды жалғастырады және 10 мнуттан астамға бөртіп бастайды. Тостағанның бүйір жағынан қамырды сорғызып, қақпақты екі есеге дейін көтеріңіз.

04 04

Пештің алдында поляк дөңгелек тортын немесе қылшақты қалай жинау керек

1. Екі 12x3 дюймдік дөңгелек кәстрөлдерді май жағыңыз. Қамырды араластырып, әр табаға жартысын құйыңыз. Қамырды құмыраның жоғарғы жағынан 1 дюйм қашықтықта пайда болғанша жабыңыз және көтеріңіз.
2. Сонымен қатар, 1 стақ майы, 6 ас қасық қант, 2 ас қасық ванильді қант және 1 шыныаяқ ұн ұнтақталған шырын қабығына араластырып, ұнтақтағыштың үстіне қойыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
3. Фермерлік ірімшікті немесе рикотаны, 4 жұмыртқаны, 2 кесе қантты және 1 ас қасық ванильді қантты ұсақтау арқылы толтырыңыз . Құрғаған мейіздерде араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
4. Тартқышты пештің ортасына қойып, қыздыруды 325 градусқа дейін орнатыңыз. Қамырды көтергеннен кейін, қамырдың әр жағында ірімшік толтырылуын жартысына құйып, қажет болса, оны итеріп жіберіңіз.
5. Әрбір тортты қабықтың жартысына дейін себіңіз.

05 06

Поляк дөңгелек тортын немесе қылшықтың алтын қоңырына дейін пісіру

50 минут пісіріңіз немесе қамырдың алтын қоңыры мен шишадан сыналғанша тазартыңыз. Торша пышағын жабыстырып, орталықтан сынап көріңіз.

06 06

Поляк тортын немесе қылшақты виражға кесіңіз

Саңылауға кесу алдында колацтың толық салқындауына мүмкіндік беріңіз. Пісіруге арналған ірімшік пен ұнтақталған торттың ортасына немесе түбіне дейін құйылады, бұл қалыпты жағдай. Қажет болса, кондитерлік қантпен Клауцты шаң басуға болады.