Саңырауқұлақ сорпасының рецептісінің бұл кремі қарапайым, бірақ ол соншалықты жақсы, бәрі үнемі рецепт үшін сұрайды! Сүтсіз сүтті таңдағанда, жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін қызанақ қосылған соя сорты түрін іздеңіз, ол жылу кезінде сояды тұрақтандыруға және бөлінудің алдын алуға көмектеседі.
Бұл суп жұп жақсы, қытырлақ нанмен жақсы.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық. зәйтүн майы
- 1/4 шыныаяқ сарымсақ (жаңа піскен, майдалап туралған)
- 2 ірі пияз (видалияның түрлілігі, туралған)
- 4 сабақтар балдыркөк (туралған)
- 2 1/2 фунт саңырауқұлақтар (кесілген, кесілген)
- 2 ас қасық. ақжелкен (жаңа піскен, майдалап туралған)
- 2 шай қасық. тасшөп (кептірілген)
- 1/2 кесе шерри
- 7 кесе сорпасы (өсімдік)
- 1 кесе қаймақ (сүтсіз, мысалы, Tofutti)
- 1 1/2 шыныаяқ соя (қарапайым, қосымша қажет болған жағдайда)
- 1 штырмалы тұз (дәміне қарай)
- 1 шөкім қара бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
1. Үлкен кастрюльде орта температурада жылуды май жағыңыз. Пияздың жұмсақ әрі хош иісі болғанша, ыстық болғанша, сарымсақ, пияз және балдыркөк қосып, 5 минутқа дейін жиі араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды, ақжелкенді, кептірілген тимьян мен шерри қосып, саңырауқұлақтар жұмсарылғанға дейін жиі араластырыңыз. Өсімдік сорпасын қосып, қоспаны қайнатыңыз, содан кейін қызуды сөндіріп, 10 минут қайнатыңыз.
2. Сорпаны үлкен ыдысқа немесе қорапқа салыңыз.
Топтамалармен жұмыс істеп, сорпаны тегіс өңдеңіз, сүт-жоқ қаймақ пен соя сүтін өңдеңіз, бәрі пайдаланылғанша және барлық сорпа тазартылып, кастрюльге қайта жіберіледі. Қажетті консистенция мен температураға дейін қыздырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, қатты сүтсіз нан немесе крекермен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 188 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 1,010 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 8 г |