Популяциялы популяциялы печенье немесе « клюс з макием» (KLOOSS-kee z MAH-kyem) рецепті - бұл вигилияға немесе Рождество түскі асына арналған дәстүрлі ыдыс-аяқтардың бірі. Рецепт аймаққа қарай өзгереді. Кейбіреулер жаңғақтарды, қанты қызғылт пиязды немесе мейіздерді қосып, қылшық пен макием мен родзинками (раф-гин-KAH-mee) қосады. Қазіргі отбасылар сатып алынған жұмыртқа кеспесін және көкнәрлі құюды пайдаланады, бірақ олардың көбі өздерінің клюсасын жасап, өздерінің көкнәр тұқымын сіңіреді. Бұл ыдыс жиі құтыға ауыстырылады. Көктемгі тұқымдар әрдайым қатысады, себебі олар келесі жылы байлықты білдіреді.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт көкнәр тұқымы
- 1 1/2 стакан сүт
- 1/2 - 1 кесе бал
- 3 кесе пісірілген жұмыртқа кеспесі (таңдаған енін қолданыңыз), жылы ұстаңыз
- 2 ас қасық сары май
- Қосымша: 1/2 шыныаяқ мейіздері
- Қосымша: 1/2 кесе кесілген бадам
- Міндетті емес: 1 ас қасық піскен қызғылт сары шелпек
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде көкнәр тұқымын және сүтті қайнатыңыз. Мұқабаны 12 сағатқа қалдырыңыз.
- Кез келген сұйықтықты ағызу үшін електен алынған тұқымдарды елеуге салыңыз.
- Көкнәр тұқымын екі рет шайқаңыз.
- Қолданған жағдайда, жердегі көкнәр тұқымын бал, мейіз, жаңғақ және апельсин қабығымен араластырыңыз. Кәстрөлге ауысып, жылу арқылы өтіңіз.
- 2 ас қасық сары май және көкнәр тұқым қоспасы бар жылы жұмыртқа кеспесін біріктіріңіз. Бүйір тағам немесе десерт ретінде ыстық болып көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 598 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 228 мг |
| Көмірсулар | 78 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 14 г |