Рождество мерекесі (Wigilia) Рецепттер

Jak będzie Wigilia, такбезі калий рок.
- « Вигилия сияқты , бүкіл жыл да», - поляк мақалы.

Wigilia , сөзбе-сөз «қырағы» дегенді білдіреді, Польша Рождествосының басты бағыты. Бұл етсіз Рождество шырыны, сондай-ақ Жұлдызды кеш деп аталатын, аспандағы алғашқы жұлдыз пайда болғанша басталмайды. Бұл жануарлардың сөйлесе алатыны және адамдар болашақты болжай алатыны туралы сиқырлы уақыт.

Отбасының әрбір мүшесі бір-бірімен ополикті бұзып, денсаулығына, ұзақ өміріне және гүлденуіне деген тілектерін алмайынша , ешқандай азық-түлік наны жейді . Оплатки тіктөртбұрышты пішінді. Туындылық сахнасымен немесе өзге де бейнелермен бейнеленген коммуникаға ұқсас вафельдер.

• 01-ден 09-ге дейін

  Hors d'Oeures

  Тұздалған немесе кілегейлі майшабақ, роммопсия (мұнда бейнеленген роллдар), ысталған лосось, уылдырық, маринадталған қызылша, саңырауқұлақ және басқа да көкөністер вигилия асының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.

  Бүгінгі күні Польшада тіпті аспазшылардың көпшілігі өздерінің майшабақтарын маринадталған сатып алады.

  • Қарапайым роллмопс рецепті
  • Жеңіл маринадталған қызылша рецепті
  • Жеңіл ысталған лосось - аспарагус роллінің рецептісі

• 02/09

  Сорпа

  Шұжықтан кейін сорпа беріледі. Мұнда бейнеленген қышқыл саңырауқұлақ суп ( zupa grzybowa z kluski ) немесе қышқыл-саңырауқұлақ-арпа супы болуы мүмкін . Екі сорпа да краю шырынын немесе қаймақымен сорылады.

  Кейбір отбасыларда қызыл қызылша сорпасы ( баржц ) квин , лимон шырыны немесе сірке суы бар, сондай-ақ пісірілген картоп немесе саңырауқұлақпен толтырылған «кішкене құлақ» тұздықтары ( уска ) немесе бадам сорпасы ( wigilijna zupa migdalowa ) қосылған.

  • Саңырауқұлақ-арпа сорпасы
  • Қызылша суп ыдысы
  • Жеңіл бадам сорпа рецепті

• 03 09

  Балық

  Тұщы су балықтары, әдетте ақ балық, сазан, көл бөренесі, форель немесе шортан, әрқашан түскі астың бір бөлігі. Бұл отбасылық преференцияларға байланысты тұтас немесе толтырылған, пісірілген, пісірілген, пісірілген, пісірілген немесе шелпекпен өңделген.

  Польшада бірнеше жыл бұрын жаңа піскен балық болмаған кезде, отбасылар маринадталған майшабақ пен ыстық пісірілген картопты тамақтандырады.

  • Сарымсақ майын рецепті бар пісірілген астық
  • Қуырылған алпауыт рецепті
  • Қуырылған Pike Perch рецепті

• 04 09

  Дән және астық

  Польшада үй шаруасындағы әйелдер Рождество күніне арналған нан мен кеспеге арналған ең жақсы бидай ұнын сақтайды. Аймаққа және преференцияларға байланысты, бұл paluszki (көкнәр тұқымымен ұзын, жіңішке саусақтардың паста) немесе кеспе жеміс немесе джем тәрізді клюски немесе макарем деп аталатын көкнәр тұқымымен кесілген . Көбіне саңырауқұлақ-паста немесе пісірілген ірімшікті толтыру арқылы пирогия беріледі.

  Рождество күніне жиі астық, арпа, қарақұмық жармасы , каша немесе қытырлақ сары май, даршын және қант қосылған пісірілген күріш. Күріш, саңырауқұлақтар және басқа да көкөністер етсіз қырыққабат орамында пайда болады.

  Көптеген тағамдарды жұмыртқаның нанымен немесе шелкамен (суретте көрсетілген), жұмыртқаның бұралған нанымен қатар жүреді. Шығыс Польшада бидай жидектерінен, көкнәр тұқымынан, балдан және жаңғақтардан тұратын құс деп аталатын тағамдар беріледі.

  • Пироги рецепті
  • Қара бидай рецепті
  • Чкалка рецепті

• 05 09

  Қытырлақ

  Мұнда суретке түсірілген пирогиге толтырылған немесе бөлек бұршақпен араласқан қандай да бір түршіксіз тағамсыз Поляк Рождестволық түстен кейінгі түскі ас болмайды, себебі бұл жерде менің отбасымның сүйікті ыдысындағы капуста з гругі (бұршақ және қырыққабат) деп аталады.

  • Split Peas және қырыққабат рецепті
  • Кеспе және тұшпара рецепті

• 06 09

  Құрғақ жеміс компот

  Еліктіретін 12 құрғақ жемістерден тұратын құрғақ жеміс компотасы «Компот» десертке дейінгі «десерт» болып табылады. Менің отбасымда тек қопсытқыштар компотқа айналды, бірақ кез-келген кептірілген жемістер - алма, алмұрт, мейіз, көкжидек, шие, шабдалы, өрік - пайдаланылуы мүмкін.

  Кейбір отбасылар үшін алманың қарапайым табақшасы, қабығындағы жаңғақтар, құрғатылған інжір және дәм десерт ретінде жеткілікті.

  • Кептірілген жемістер компотының рецептісі

• 07 09

  Рождестволық Рождестволық Десерт Рецептері

  Поппи тұқымы Польшада бақытты тағам деп есептеледі, осылайша сіз оларды ас үйде, әсіресе Рождество мен Жаңа жыл қарсаңында таба аласыз.

  Makowiec - бұл көкөніс сиыры ( Cwibak немесе Chleb Wigilijny ) және Король Мазурек сияқты кеңінен танымал болып табылатын көкнәр тұқымының орамы (суретте көрсетілген) немесе strudel.

  • Поляк Рождестволық Десерт Рецепттер жинағы

• 08 09

  Польша Рождестволық Куки Рецепттері

  Бұл рождество болмайды kolavacki (мұнда бейнеленген), көптеген піскен куки көп біледі. Бірақ, сондай-ақ, печенье , сэндвич печенье, жаңғақ мүйіздері , қант печеньесі , таңдау үшін тым көп!

  • Поляк Рождестволық Куки Рецепттер жинағы

• 09 09

  Сусындар

  Жеміс шырындары, күшті кофе және шай - таңдау сусындары. Рождество Ханымы тым көп шұңқырлармен айналысу үшін салтанатты шара болып есептеледі, бірақ крупниктың шірігені - бұл талап!

  Бұл бал қосылған арақ ыстық немесе суық болады, бірақ қызмет көрсету температурасы адамның ішкі жағынан жылыту қабілетіне ешқандай қатысы жоқ, ал хош иіс - көктен. Оны үйде сатып алуға болады (мұнда бейнеленген), бірақ көп нәрселерге ұқсас, үйдегідей жақсы болады.

  Кейбір отбасылар жазғы нәзіктен жасалынған жеміс-жидектерге тән ( налевки ) болуы мүмкін.

  • Бал-дәмдеуіш арақ рецепті
  • Blueberry Cordial рецепті
  • Құлпынай сирек рецепті