Бұл еврей каша винксхеске арналған пияз пісірілген пияз, ботқа паста, жарма жармасы немесе каша пісірілген дәстүрлі рецепт.
Бұл тағамды жасаған кезде мен әрдайым көбірек көкөністерді дайындағым келеді, сондықтан мен каша керосиндерін (майдалап туралған пияз, араласқан жұмыртқа мен майда қытырлақ қаспақпен араласқан) жасай аламын, сондықтан мен қыртыстыққа дейін 40 минут бойы пісіремін. Олар саңырауқұлақ соусымен жақсы .
Сізге не қажет
- 4 ас қасық schmaltz (тауық еті) немесе май немесе маргарин
- 2 ірі пияз, жіңішке кесілген
- 4 унцияға пісірілген пияз пастасы (немесе көбірек кеспе ұнатсаңыз, көбірек)
- 2 кесе тауық еті немесе вегетариандық тағамға арналған тұздалған су
- 1 стакан каша (тостаған қарақұмық жармасы)
- 1 үлкен жұмыртқа бөлме температурасында жұмыртқа
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен шеберлерде schmaltz ериді және пияз қосыңыз. Сауыт ортадан төмен, пияз қоңырға айналғанға дейін жиі араластырылады. Саңылаулы қасықтан пиязды ыдысқа шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Сонымен қатар, 2 стакан тауық етінен немесе тұздалған суға пісірілген пастаны пісіріңіз, әзірге сіздің сүйіктіңізге қол жеткізіңіз. Суды ағызып, сұйықтық қойыңыз да, беткі жағына қойыңыз.
- Сонымен қатар, жұмыртқаны ұрып-соғып, пісірілмеген кашаны араластырып, жақсылап жабыңыз. Қақпағы бар, кастрөлі бар кастрюльді табаққа салып, тегіс қайнататын орта табақшаны жылытыңыз. Кашаны жекелеген дәнді дақылдар бөліп алғанша жиі араластырыңыз.
- Пиязды пісірген пиязды резервтелген тауық еті немесе макарон пісіретін сумен шайып, ыстық ыдысты қасқа құйыңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз, егеуді азайтып, тендерге дейін, 20-дан 40 минутқа дейін пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін сұйықтықтың толық буланып кетуіне жол бермеу үшін қақпақты сәл қойыңыз.
- Үлкен кастрюльде пиязды, макарон мен кашаны біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай дәм. Қайта қыздырыңыз және қызмет етіңіз.
Каша туралы көбірек
Каша - Ашкеназичке немесе шығыс еуропалық және американдық еврейлерге татымды қарақұмық жармасы дегенді білдіреді, бірақ орыстарға, поляктарға, украиндарға және басқаларға каша - тары, арпа, сұлы, қарақұмық және басқа да дәнді дақтардың кез келген санын білдіреді.
Еврей каша винксхес шексіз әлеуетке ие - оны саңырауқұлақтармен немесе мандарин апельсиндерімен және мейіздермен араластырыңыз, себебі бұл рецепт каша құюға арналған, онда оны толтыру ретінде пайдаланылады, бірақ салқын салат ретінде де қолдануға болады.
Аспанның шекарасы болғандықтан, аздап эксперимент жасаңыз. Бұл жанды жылытуға арналған ыңғайлы ыдыс (жіңішке саналғандарға қарағанда дәмді), бұл күзде және қыста өте қолайлы.
Сөз қайдан келеді?
Вайннекстің есімі украин тіліндегі vareniki сөзінен шыққан, ол бүгінде яһуди креплак немесе поляк пиероги ( Идиштегі пиеро ) сызықтарымен толтырылған, бірақ бастапқыда Украинаның тік бұрышты кеспесі болған. Және, шынында, бұл пастье пастасы - бұл ортасында қамырдың төртбұрышы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 286 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 328 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 13 г |