Егер рецепт репертуарында кеспе кугель болса, отбасыңыздағы көпіршіктердің ықтималдығы жақсы, ал жұмыртқа кеспесінің негізгі формуласы, сүт, жұмыртқа және мейіздің көп мөлшері өзгермеді жылдар. Бірақ Ашкеназидің бұл жайлы сүйікті белгішесін жаңа серпілткізуді қаласаңыз, бірнеше твиттер оны қазіргі заманғы тағамға айналдыруға көмектеседі, ал әжең әлі де жақсы көреді. Котлеттермен жасалған сүт кеспесінен жасалған кегельдердің көпшілігінен айырмашылығы, бұл жеңіл текстуралы рикотаны пайдаланады - итальяндық чесекаканы соншалықты керемет етеді. Егер сіз оларды таба алсаңыз, Мейер лимондары кілегейге керемет, нәзік цитрус дәмін қосады, бірақ тұрақты лимондар да жақсы жұмыс істейді. Ежелгі кептірілген шие мен тәтті алтын мейіздердің қоспасы дәмді дәмді хиттерге қосып қана қоймай, олар да өте жақсы көрінеді.
Бұл кугель таңғы асқа арналған швед үстелі үшін керемет қосымша болып табылады және салаттың жанында жеңіл жеңіл түскі ас. Бұл кофе немесе шаймен де керемет, сондықтан қалдықтар (егер бар болса!) Керемет таңертеңгілік немесе түстен кейінгі емдеуді жасайды.
Мерекелік мәзірде: сергітетін лимон ноталарымен бұл кугель Йом Киппур үзілісіне жылдамдықтар мен сөмкелер қосылған үлкен қосымша жасауға мүмкіндік береді. Бұл сондай-ақ, сүт тағамдары ортаңғы сатыда болғанда, Shavuot мәзірі үшін жарамды. Зайырлы күнтізбеге келетін болсақ, ол Жаңа жылдық мерекеге арналған.
Сізге не қажет
- 1 12-унция пакеті үлкен жұмыртқа кеспесі
- 4 ас қасық зығыр майы (балқытылған)
- 1 16-унция контейнер қаймағы, (2 кесе, жақсырақ толық май)
- 1 15-унциялық контейнерлік рикотта ірімшігі (шамамен 1 3/4 шыныаяқ, жақсырақ тұтас сүт немесе майсыздандырылған)
- 3/4 кесе қанты
- 3 ірі жұмыртқа (жеңіл соққы алған)
- 2 Мейерден немесе тұрақты лимоннан дәм және шырын (шамамен 1/4 шыныаяқ шырыны)
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 кесе кептірілген ветчина
- 1/2 кесе алтын мейіз
- Гарнир: шашырауға арналған даршын
Қалай жасауға болады
1. Пешті 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. 9x13 «стаканмен немесе керамикалық пісірме табағымен май жағыңыз.
2. Үлкен суды қайнатыңыз. Жұмыртқа кеспесін қосып, 5-6 минут қайнатыңыз. Кесекшені құйыңыз, оларды кәстрөлге немесе ірі ыдысқа қайтарыңыз және еріген сары маймен бірге тастаңыз.
3. Басқа үлкен ыдыста қаймақ, рикотаны, қантты, жұмыртқаны, лимон дәмін және шырынды, ванильді және тұзды бірге шайыңыз. Кесеге араластырыңыз, содан кейін кептірілген шие мен мейізте бүктеңіз.
4. кеспе қоспасын дайындалған табаға құйыңыз және үстіңгі ұшты шөткемен тазалаңыз. Кгугелдің жоғарғы бөлігін даршынмен себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 45-тен 55 минутқа дейін немесе қайнатпа қайнатылғанға дейін және үстіңгі жағыңыз. Кушетті пештен алып тастап, кесуден 10-15 минут бұрын демалуға рұқсат беріңіз. Ләззат алыңыз!
Тоқтап қалған кугель 2-ден 3 күнге дейін тоңазытқышта жақсы жабылған болуы мүмкін. Кугеляны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз немесе, әлдеқайда жақсы, пештің алдында қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 436 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 141 мг |
| Натрий | 541 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 14 г |