Поляк құрғақ жеміс компот немесе компот (KOHM-пож) - Польшада жыл бойы жеуге жарайтын піскен жемістердің қарапайым әрі қанағаттанарлықсыз десерті, бірақ әсіресе күзде және қыста танымал. Ол кептіру арқылы сақталып, содан кейін қант, су, дәмдеуіштер және кейбір жағдайларда ерітінділермен қалпына келтірілген жаздың нәзіктігін пайдаланады.
Бұл әдеттегі Рождество дәмі ( wigilia ) десерті және 12 әртүрлі кептірілген жемістермен жасалды, 12 елшісін таныстырды (мен қайсысы Яһуда?). Қалың консистенцияға дейін пісірілген кезде ол тосттар мен балмұздаққа толы үлкен джем тәрізді болады. Бұл сондай-ақ керемет жеуге жарамды сыйлық, бірақ оны салқындату керек. Кептірілген жеміс компотасы шамамен бір апта бойы сақталады.
Мұнда кептірілген жемістерге қарағанда жаңа піскен жемістерді пайдаланатын рецепт - поляк Рубарб компот рецепті.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт құрғақ жемістер (кесек, өрік, інжір, алма, шабдалы, алмұрт, жидектер және т.б.)
- 8 кесе су
- 8 тұтас қалампыр
- 2 даршын таяқшасы
- Қосымша:
- лимон дәмі
- Қосымша: 1 кесе қант (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде 1 1/2 фунт әр түрлі кептірілген жеміс, 8 кесе су, 8 тұтас қалампыр, 2 даршын таяқшаны және лимон дәмі мен қантын қолданыңыз.
- Жиі араластырып, қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, 20 минут бойы қайнатыңыз, ал жеміс нәзік және сироп сәл қалыңдатылғанға дейін.
- Егер сіз сұйықтықтың көптігі немесе көп қалың компот үшін сұйықтың мөлшерін азайтуды жалғастыра берсеңіз, көбірек су қосыңыз.
- Мұзды ваннаға салқындатып, мінсіз таза контейнерлерге ауысыңыз. 1 аптаға дейін салқындату.
Мұнда көп компоттық рецепттер бар:
- Неміс абрикосының компоттық рецепті
- Easy Rubarb Compote рецепті
- Басқа Rubarb Compote рецепті
- Британдық Gooseberry Compote рецепті
- Jewish Dry Fruit Compote Recipe
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 68 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |