Келесі жолы кешкі асты сатып алып, дүкеннен сатып алынған барбекю соусын сатып алудың орнына, осы тамаша үйдегі Тай барбекю соусын көріңіз. Үйдегі барбекю соусы біріктірілуі оңай, және ол дүкен сатып алғаннан гөрі әлдеқайда қымбат. Сонымен қатар, бұл сіздің дәмі жақсы және сіз үшін әлдеқайда сау! Менің қарапайым Thai барбекю соусын бірнеше минут бойы қуыруға болады. Тай тай нұсқасында тай тағамдарының «төрт үлкен дәмі» бар: тәтті, қышқыл, дәмді және тұзды. Бұл стейктер, тауық еті, асшаяндар (ірі немесе жұмыртқа), балық, шошқа еті немесе тіпті грильдегі вегетариаларда немесе tofuде дәмді. Сіз комбинацияны жақсы көресіз, ал егер дәмдеуіштерден ләззат алсаңыз, жаңа піскен шили қосуға болады. Содан кейін оны сүйікті протеин көзіне айналдырыңыз. Балаларға арналған барбекю тауықтарын немесе тауық қанаттарын керемет етеді - жабысқақ, шайнайтын жақсы!
Сізге не қажет
- 1/4 стакан сұйық бал
- 2 саусақтың (немесе
- галягал , тартылған немесе үгітілген)
- 2 ас қасық.
- балық тұздығы (Азия секциясында көптеген супермаркеттерде бар)
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 1 шай қасық. қара соя соусы (азиялық / қытай тамақ дүкендерінде бар)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған немесе 1 шай қасық сарымсақ)
- 1-3 чили бұрыш (ұсақталған / ұсақталған немесе 1-3 шай қасық соусы, өте жұмсақ соусқа құйылмайды)
- 1/4 шай қасық. қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз және жақсылап араластырыңыз. НЕМЕСЕ, барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға салыңыз. Тегіс соусты қалыптастыру үшін жақсы үрдіс.
- Тәтті, қышқыл, дәмді және тұзды баланс үшін дәмді тест. Егер дәмді емес немесе тұзды болса, көбірек балық соусын қосыңыз, тым тұзды болса, көбірек жаңа тұзды қосыңыз. Еттің, тауықтың немесе балықтың үстінен сілті барбекюді жоспарлап отырсыз. Сорпадағы барлық бөліктерді соустармен толтыратындай етіп бұраңыз.
- Ең аз дегенде 20 минуттай (барбекю немесе грильді қыздырған кезде) немесе 24 сағатқа дейін тоңазытуға рұқсат етіңіз (мұны дайындауға дайын болғанға дейін түнде тоңазытқышта ет пен орынды жай ғана жабыңыз).
- Грильде болған кезде, етдің әр жағынан дәм мен нәзіктіктің жоғарылауы үшін бір рет қайнатыңыз, содан кейін қалған тұзды алыңыз.
- Қажет болса, қосымша тұздықты жасаңыз да, оны жеуге дайын болғанға дейін (етден бөлек) ұстаңыз. Содан кейін оны тез үтіктеңіз және салқындатқыш соус, глазурь немесе тек тамақтанған кезде үстіне қасық қасаңыздар. ҚОСЫҢЫЗ!
Пісіруге қатысты кеңестер: Бұл барбекю соусы өте жабысқақ болғандықтан (бұл соншалықты жақсы!), Тамақ пісірер алдында гриль жасауға көмектеседі деп ойлаймын. Тек сәл қайнатыңыз да, аздап пісіретін маймен пісірмей тұрып грильде щеткаңыз. Бұл сондай-ақ, еттің өте көп мөлшерде сақталуын тоқтатады, бұл бұрылысты жеңілдетеді.