Дәстүрлі печенье пештері , houskový knedlík ұлттық аспаздық мұрасының бөлігі болып саналады.
Осындай құрметті ыдысқа олар қарапайым түрде ұн, сүт, жұмыртқа және ескі нан пісіруге арналған нандармен дайындалады және нанға немесе ролға айналдырылады, пісірілген, кесілген және қызмет етеді.
Көптеген саңырауқұлақтарды пісіруге арналған және әдетте қуырылған шошқа еті , қуырылған шошқа еті , қуырылған қаз және қуырылған үйрек , тауық паприкаш , қуырылған сиыр еті және аскөк тұздығы, гуляш және көптеген басқа да тағамдармен қамтамасыз етіледі.
Венгрияның осындай нан пісіретін рецептісін қараңыз. Кейде нан печеньесі ашытқымен жасалады, себебі бұл поляк бумен пісірілген пісірме рецептінде , тек соңғы нан текшелерін шақырмайды.
Сізге не қажет
- 4 кесе тағамдық ұн
- 1/4 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1 шай қасық тұз
- 2 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 1 1/2 стакан сүт
- 4 шыныаяқ (шамамен 10 тілім) сапалы ақ нан, қабықтары алынып, 1/2 дюймдік кесектерге
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста ұнты, пісіретін ұнтақты және тұзды біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
- Жеке орта ыдыста жұмыртқаның сарысы мен сүтті біріктіріңіз. Ұнға ыдысқа құйыңыз.
- Қамырды Дат шелпекімен немесе қолыңызбен немесе машина арқылы қамырдың ілгегімен жұмыс істеңіз, одан кейін ыдысқа жабыспаңыз. Мұқабаны 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Қайнату үшін тұзды судың үлкен қорабын немесе кастрөлін салыңыз. 4 кесе нанның текшелерін миксерге дейін жұмыс істегенше жұмыс істеңіз.
- Қолды қолдана отырып, қамырды ұзындығы шамамен 8 дюйм және ені 2 1/2 дюйм болатын үш немесе төрт орамға салыңыз.
- Су қайнаған кезде, орамдарды суға мұқият аударып, оларды араластырып, ұстамаңыз. Жылытуды азайтыңыз, қақпақты 10-15 минут пісіріңіз.
- Саңылаулы қасықтан 10 минуттық пісіруден кейін кастрюльден бір құмыраны алып тастаңыз және ақуыздың немесе жұқа пышақпен құмыраның ортасынан кесу арқылы ақуызды сынап көріңіз.
- Егер ол жасалса, пішінді бір-бірден алып тастаңыз да, жіппен немесе өткір пышақпен 3/4 дюймдік бөліктерге қайтадан салыңыз. Барлық кесектерді судан шығарып, кесілгенше қайталаңыз.
- Сезіммен жылы күйде қызмет етіңіз. Қалған тұздықтарды қыздыру үшін, бумен пісіргіш себетіне салып, буға бірнеше минут жұмсақ болғанша қойыңыз. Тұтас сары майда қуырылады және қантқа себілген арнайы таңертеңгі тағам ретінде.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 141 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 118 мг |
| Натрий | 290 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 7 г |