Сіз жапырақтары алып тастау үшін бүкіл қырыққабат басын қайнату орнына, толтырылған қырыққабат жасаған кезде, мұздату!
Қырыққабатты алып тастау ескі сәнді жолды қалдырады
Қырыққабат орамдары әр тағамның ішінде бар, бірақ әсіресе Орталық және Шығыс Еуропада.
Осы рецепттің ең қажырлы аспектілерінің бірі қырыққабат басын қайнаған суға құйып, жапырақтары ядродан ажыратылып, оларды бір-бірден жырмай-ақ қояды.
Қырыққабат жапырақтарын мұздатқыштың көмегімен жою
Енді мұздатқыштың көмегімен қайнап құмыраны салып, мұздатылған басын жібіте отырып, қырыққабат жапырақтарына ие бола аласыз.
Мұны қалай істеуге болады
- Қатаң сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз, қырыққабатты шайыңыз және өзегін алыңыз.
- Оны құрғатып, әр бастигі бөлек-бөлек полиэтилен пакетте және мұздатып қойыңыз.
- Пайдалануға дайын болған кезде қырыққабатты жібітіп, жапырақтары оңай сіңіріледі.
Қырыққабат орамының баламалары
Тіпті бұл тез ұштықпен, жекелеген қырыққабат жапырақтарын толтырып, айналдыру уақытты жұмсайтын және тыныш жоба бола алады. Мұнда қырыққабат орамасы бар:
- Сиыр-және-күріштен алынбаған қырыққабат рецепті : Бұл рецепт топырақ еті, тез күріш, қызанақ сорпасы, туралған қызанақ және пиязбен бірден келеді.
Ерекше толтырылған қырыққабат толтырмасы
- Шошқа-және- қаша тұздалған қырыққабат рецепті : Иә, сіз қырыққабатты орап алуға тура келеді, Краков, Польша шефінің аспазшысы Марек Видомскийден осы рецептке дәстүрлі жол қалдырады. Бірақ бұл жерде толтыру өте қызықты. Ол шошқа еті мен дәмдеуіштермен бірге күріштің орнына каша деп аталатын қарақұмық жармасын шақырады. Томат тұздығының рецепті енгізілген.
- Картоп-Каша толтырылған қырыққабат рецепті : Бұл украиналық вегетарианшы толтырылған қырыққабат толтыру рецепті ұсақ үгітілген картоп, пияз, қарақұмық жармасы және қаймақ.
- Нан пісірілген қызылша жапырақтары роллінің рецепті : Міне, тағы бір украиналық вегетарианшы рецепті бар, ол жаңғақ өлшемді ашытқы нан қамырына оралған бланширленген қызылша жапырақтарын шақырады. Үлкен орамдарды қажет етсе, қамырдың көтерілуінде кеңейетінін ескере отырып, қамырдың үлкен бөлігі қолданылады.