Ежелгі астық, заманауи сүйікті
Фарро - бұл арпа, квинино және бидай жидектері сияқты басқа да дәндер сияқты тұтас дән. Фарро - бұл әдеттегі бидайдың ерекше түрі, бірақ бидайдың бірнеше түрлі сорттары кейде farro деп аталады. Фарродың осы әрқайсысының әрқайсысы бидайдың алуан түрі болып табылады, сондықтан фарро толық дәнге айналған кезде, ешқашан глютенсіз.
Фарро әлдеқайда көп және үлкен арпа дәні сияқты біраз көрінеді және ұқсас дәмі мен құрылымы бар.
Арпа сияқты фарро жұмсақ және майлы емес, пісірілген кезде әлі де аздап шайнайды. Егер сіз арпа шайнайтын текстурасын ұнатсаңыз, онда сіз сондай-ақ farro-ді ұнатасыз, бірақ сіз күрішті жеу үшін пайдалансаңыз, онда бұл текстураның біраз форвардты және арпаны көптеген рецептерде өзара ауыстыруға болады.
Quinoa, kaniwa және freekeh сияқты фарро ежелгі астық деп аталады, яғни жақында ол танымал болғанымен, ұрпақ үшін айналады. Фарро толық дәнді, жартылай жемісті және меруерт сорттардан келеді.
Фарро көптеген жолдармен пайдалануға болады. Бір ойға фарро, калей және фета ірімшігі бар грек салатына арналған осы сауықтыру рецептін тексеріңіз.
Farro үшін сатып алу
Америка Құрама Штаттарында фарро әрқашан дерлік сатылады, бұл Италияда кеңінен таралған, тұтас, безендірілген алыс немесе жартылай жемісті фарроға қарағанда аз уақытты қажет етеді. Жақсы жабдықталған табиғи азық-түлік өнімдері мен денсаулық сақтау азық-түлік дүкендерінің негізгі бөлімдерінде farro іздеңіз.
Үлкен өнімдердің бөлімінде farro таба алмайсыз ба? Бобтың қызыл майы-ақ басқа да азық-түлік өнімдері басқа да дәнді дақылдармен бірге, пісіру бөлімінде немесе кейде басқа астық астық дәнді дақылдармен қоректендіреді.
Фарродың тағамдық құндылығы
Фарро А-плюс тамақ өнімдерінің бағасын алады. Бұл майсыз және толығымен холестеролсыз, бұл оның жүрегі дұрыс таңдау және вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін керемет.
Фарро - темірдің керемет көзі және талшықта өте жоғары.
Төртінші шыныаяқ пісірілмеген farro құрамында:
- Калориялары: 200
- Майдан жасалған калория: 15
- Жалпы майы: 1,5 г
- Қаныққан май: 0 г
- Транс майлары: 0 г
- Холестерин: 0 мг
- Натрий: 0 мг
- Калий: 0 мг
- Барлығы көмірсулар: 37г
- Диеталық талшық: 7г
- Қант: 0г
- Ақуыз: 7 г
- А витамині: күнделікті жәрдемақының 0 пайызы
- С витамині: күнделікті жәрдемақының 0 пайызы
- Кальций: күнделікті жәрдемақының 2 пайызы
- Темір: күнделікті жәрдемақының 10 пайызы
Farro қалай дайындау
Басқа дәнді дақылдар сияқты, фарро пісіруге оңай, бірақ оны ыңғайлы болу үшін күріш пеште немесе тіпті қысымды пеште дайындағыңыз келуі мүмкін.
Көптеген адамдар пісіру уақытын қысқарту үшін түні бойы фарроның жағылуын ұсынады. Бірақ егер мұны жасай алмасаңыз, онда 30 минут, бір сағат немесе одан да ұзағырақ бола тұра ұзақ уақытқа дейін ұзартуға болады. 1-2,5 немесе 1-3 арақатынаста пісіру керек. Яғни, құрғақ алыс фарфордың әрбір кесе үшін, сіз 2 1/2 кесе немесе тіпті үш кесе су немесе көкөніс сорпасын қосқыңыз келеді.
Фарроды асханалық табаққа қалай дайындау керек:
Пісіру алаңына қайнау үшін 2 1/2 немесе үш шыныаяқ суды әкеліңіз. Farro, қақпағын қосып, оны қайнатыңыз. Егер сіз фарроды бір түнде сорған болсаңыз, ол 10-15 минут ішінде альтент болады.
Егер сіз фарроға нұқсан келтірмеген болсаңыз, онда шамамен 25-30 минут өткеннен кейін ақуызды тексеруді бастауыңыз керек.