Кокос аминосы - кокос жаңғағынан дайындалған өнім (яғни, кокос пальмасын кесуден алынған қант) және теңіз тұзы. Олардың тұзды дәмі бар, соя соустарына ұқсас, тәттіліктің тітіркенуі бар, бірақ дәмнің тереңдігі соя тұздығы сияқты емес. Кокос аминосы Bragg's Liquid Aminos немесе tamari сияқты тұздықтарға танымал жаңа балама болып табылады.
Ең танымал бренд менің Coconut Secret болып табылады, бұл менің жергілікті тамақ өнімдері болып табылады, бірақ әрқайсысында сәл өзгеше ингредиенттері бар онлайнға оңай қол жетімді бірнеше басқа брендтер бар.
Coconut Aminos Gluten-Free ма? Олар Vegan бе?
Ия. Кокос жаңғағы амнозы глютенсіз және вегетариат болып табылады . Кокос аминосындағы жалғыз ингредиенттер - кокос жаңғағы (қант) және тұз. Кейбір брендтер кокос қанты немесе кокос сірке сығындысын қосады, бірақ олардың барлығы глютенсіз және вегетариан болып табылады.
Кокос аминосы неге соншалықты танымал?
Кокос аминосы әртүрлі себептермен танымал: олар шикі вегетариандық диеталар үшін жарамды, палео диеталық едокерлер арасында танымал, олар глютенсіз және соясыз және басқа нұсқаларға қарағанда натрийде төмен, мысалы соя соусы немесе тамари . Олар сондай-ақ төмен гликемикалық тамақ болып табылады, бұл оларды диабетиктер үшін танымал етеді. Және, әрине, кокосовые өнімдері қазір өте танымал, жиі сүт алмастырғыш ретінде.
Сондай-ақ, кокос жаңғағы аминосы өте мұқият маркетингтік командаға ұқсайды, бірақ олар шынымен де денсаулыққа зиян келтірмейтін шағымдарды жасамайды, себебі көптеген басқа сәнді азық-түлік сатушылар үрдіс жасайды.
Керісінше, олар өздерінің өнімдерінің денсаулығының пайдасын арттырып, оны нарықтағы басқа адамдармен салыстыра отырып, фактілерді ұстанады. Әбден жеткілікті. Соя соусының орнына кокос аминосын қолданудың артықшылығы, авторлардың айтуынша, олардың өнімдері соя тұздығы (әлі күнге дейін дәмді), глютенсіз және көп амин қышқылдары бар натрийде төмен болып табылады.
Кокос аминосы үшін сатып алу
Көптеген тамақ өнімдері қазіргі уақытта кокос аминосын құйып жатыр, мен оларды бірнеше тәуелсіз табиғи азық-түлік дүкендерінде көрдім. Бір өндіруші АҚШ-тың, Канада, Ұлыбритания, Нидерланды және Жаңа Зеландия үшін веб-сайтында дүкендердің толық тізімін, сондай-ақ онлайн-сатып алу мүмкіндіктерін ұсынады.
Кокос аминосын қалай пайдалануға болады
Кокос аминосы соя тұздығына арналған глютенсіз алмастырғыш ретінде қолданыла алады. 1: 1 қатынасында кез-келген рецептте тікелей соя тұздығын ауыстыру үшін кокос аминосын қолданыңыз.
Олар сондай-ақ жалпы дәм күшейткіш ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бұралған көкөністерге сәл ғана тырысыңыз, салатқа біраз сығыңыз немесе сүйікті квиноа салатына, көкөніс араластырғышына немесе кез келген дәмді тағамға арналған сызықты қосыңыз.