Панини

Ұзақ уақыт бойы қар тәрізді нәресте ойнап жүргеннен кейін, анам маған қызанақ сорпасы мен грильден жасалған ірімшік бутерброгын бекітеді. Менің анамның ірімшікті грильдегі ірімшік сэндвичі ыстық ыдысқа, екі бөлік майға арналған ақ нан мен жалған апельсинді сэндвич ірімшесімен бастады. Ол бір бөлікке нан, сары май табақшаның үстіне, ірімшікке, содан кейін басқа нан пісіретін майға, сары май жағына қарай орналастырады.

Төменгі қабаты қатты қызарғаннан кейін, ол айнала айналды. Бұл жағы бірдей дайындалғанда және ірімшік ерігенде, оны сыртқа қарай кесіп, ортаға сорпа салынған ыдысқа салыңыз. Бәлкім, біз көбіне грильден жасалған ірімшік бутерброгына қалай жеткізілген шығармыз. Менің жалғыз сұрағым - грильге ешқашан кірмейтін болса, неге ол гриль деп аталады?

Грильден жасалған ірімшік сэндвичін грильдеуге арналған менің әдісім мыналар болып табылады: жұқа, қытырлақ нанның екі бөлігін алыңыз; майдың немесе щетка майының әрқайсысының бір жағында. Орташа ыстық грильде май жағылған немесе май жағылған бетін төмен қаратып қойыңыз. Ірімшікті және басқа майшабақты майға немесе майға жағыңыз да, ауыр салмақпен салмаңыз. Екі минуттан кейін салмақты алып тастаңыз, салмақты ауыстырыңыз және салмақты ауыстырыңыз. Грильден тағы екі минуттан кейін алып тастаңыз.

«Грильденген» сэндвич дәмділер мен барларға танымал болды, себебі ол көп мөлшерде жабдықсыз немесе шеберліксіз ыстық сэндвич жасаудың жылдам әрі жеңіл тәсілі болды.

Оған кіретін барлық заттар суықта сақталады және бәрі бірге табаға немесе торға жиналады. Ол жеңіл және жұмсақ болуы керек болған кезде, оны оңай жеуге жеңіл және сары маймен жүктеледі. Енді мен пісірілген ірімшік сэндвичтерін тастамауға тырыспаймын. Бұл әлі де менің сүйікті сэндвичімнің бірі.

Мен жай ғана оның жасауы кішіпейіл тамыры бар екенін айтып отырмын.

Грильден жасалған ірімшікті грильге алу үшін сізге бірнеше заттар керек:

• Таза гриль
• Шпатель
• Салмағы
• Жіңішке кесілген, дәмді нан
• Сыр
• Май немесе май
• Ыстық заттарды сүлгі немесе грильдің қолы сияқты ұстап алу үшін

Салмағы : салмақ үшін сізге бір фунт немесе екі салмақ салмақ қажет. Сіз шойын торларының біреуін немесе бекон басуын сатып ала аласыз, бірақ олардың толықтай тиімді болуы үшін салмағы жеткіліксіз екенін байқадым. Сіз бұл сэндвичті қышқыл жақсылықтың жұқа қабатынан сығып алғыңыз келеді. Мен қолданамын - кірпіш. Кірпіш - тамаша гриль құралы. Тауықты тегістеу, желде тақтайша ұстау және грильде сэндвич жасау үшін өте ыңғайлы. Таза кірпіш алып, оны бірнеше фольга қабаттарына салыңыз. Сізге кірпішті жинап, оны жылжытуға тура келеді, сондықтан пешке немесе сүлгіге қол жеткізу керек. Сондай-ақ, кірпішті қыздырудың қажеті жоқ, сондықтан қажет болғанша оны грильден ұстаңыз.

Нан : Бұл сэндвичке арналған жақсы нан - жұқа, қытырлақ нан. Нанды біркелкі ұстап, біркелкі етіп гриль жасау үшін жеткілікті тығыз болуы керек. Кешкі ролл оны жасамайды. Foccacia және Ciabatta бұл бутербродтар үшін керемет, бірақ күнделікті француз наны жақсы жұмыс істейді.

Дәстүр бойынша, бұл ескі нандарды пайдаланудың тамаша тәсілі болды, сондықтан қымбат нанға көп ақша жұмсаудың қажеті жоқ.

Сыр : кез келген ірімшік жақсы ірімшік ірімшігі үшін жасайды. Бұл дәмде тым күшті болмауы керек, бірақ таңдау сізге байланысты. Мұнда нақты нәрсе - сіз тек ірімшікке қарағанда әлдеқайда көп нәрсені жасай аласыз. Жіңішке кесілген ет, қызанақ, қуырылған пияз , көкөністер, қуырылған бұрыш немесе басқа нәрсені елестете аласыз. Есте сақтау керек екі нәрсе. Алдымен сэндвичті жазық ұстаңыз. Бұл оны толтырып, жіңішке кесілген заттармен жабысқанды білдіреді. Екіншіден, сіз осы сэндвичпен гриль жасаған кезде, жылу сэндвичтегі заттарды толығымен дайындамайды. Өткізілетін барлық нәрсе тамақ пісіруді қажет етпеуі немесе жай ғана жылыту қажет (немесе ірімшік сияқты еруі).

Қазір біз Панини деп аталатын нәрсеге жақындаймыз (панини көпше, панинон итальян тілінде сингулярлық). Бұл сәнді сэндвич соңғы жылдары танымал болды.

Шынымды айтсам, менің ойымша, барлық нәрсе тұтынушыларға тағы бір асүйлік гаджетке қажет екенін дәлелдеуге тырысатын құрылғы жасаушылардың келісімі болды деп ойлаймын. Бұл кофе дүкендеріне ыстық сэндвичпен жұмыс істегісі келетін, бірақ оны нөлден бастау үшін орын жоқ (немесе оқытылған қызметкерлер). Принстальные панины тоңазытқышта сақталады, тапсырыс берушінің тапсырысы бойынша және бірнеше минуттан кейін фантастикалық панини баспасөзде (қымбат Foreman grill сияқты), оларда $ 10 сэндвич бар.

Бірақ мен сығымдаудамын. Дегенмен, сіздің іріктелген ірімшік бутербрегіңізді тамақтандырыңыз, оны дайындау процесі бірдей. Жұқа сэндвич жасаңыз. Нанның майын немесе майын ашыңыз (мұны сіз бәрі бірге жинамас бұрын жасай аласыз) Грильге орта буындағы (немесе көмір грильдері үшін бір қабатты от) жиналған сэндвичті салыңыз. және гриль, төменгі бөлігінде нан қайнатылып, қараңғы (бірақ өртелмеген) гриль белгілерінің жиынтығына дейін, шамамен 2 минут, кірпішті алып тастап, екінші жағына гриль жасау үшін кірпішті ауыстырыңыз. Сіз оны ұстап, тамақтандырыңыз, демалуға жеткілікті ұзақ уақыт беріңіз.