Көктемгі көкөніс Risotto

Көктемді керемет кремді рисотто менен қарсы алыңыз! Бұл рисостодағы аспарагус, бұршақ және жасыл пияз, құрғақ ақ шарап пен Пармезан ірімшігі бар.

Сіздің дәміңізге сай Пармезан көп немесе аз пайдалануға болады. Мен спаржаны суы аздап дайындадым, бірақ оны қуыруға болады. Қуыру бағыттары бойынша рецепт бойынша төмендегі кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.

Сізге не қажет

• 8-ден 12 унцияға дейін спаржу, 1 дюймдік ұзындығы кесілген
• 2 ас қасық
• қосымша таза оливковое майы
• 4 жасыл пияз, кесілген
• 2 кесе
• Арбиоро күріші
• 3/4 шыныаяқ құрғақ ақ шарап, мысалы, Sauvignon Blanc немесе құрғақ вермут
• 5 шыныаяқ тауық еті немесе сорпа, төмен немесе натрий жоқ
• 1 шыныаяқ мұздатылған ағылшын бұршағы, еріген (жаңа піскен бұршақтарды пайдаланғанда, бумен тендерге дейін ғана)
• 1 ас қасық сары май
• 1/3 стакан жаңа піскен қуырылған пармезан ірімшігі *
• косер тұзы мен дәміне қарай жаңадан қара қара бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Орташа кастрюльді шамамен 2 дюйм суды қайнатыңыз. 1 шай қасық тұзды және спаржа қосыңыз. Шамамен 2 минутқа немесе тым нәзік болғанға дейін пісіріңіз. Су құйып, суық сумен шайыңыз.
2. Тауық сорпасын пешке қойып, жылы ұстаңыз. Пісіру уақытының аяқталуына арналған сорпаның 1/4 кесе қорын сақтаңыз.
3. Зәйтүн майы үлкен кастрюльге салыңыз немесе орта температурада сорып алыңыз. Май ыстық болған кезде жасыл пиязды қосыңыз. 2 минут бойы пісіріп, араластырыңыз. Күрішті қосып, барлық дәндер маймен және мөлдір, шамамен 2 минут қапталғанша, пісіріңіз, араластырыңыз. Шарапты қосып, көпшілігі күріш сіңіргенше пісіріңіз, араластырыңыз.

1. Тауық сорпасын бір уақытта 1/4-тен 1/2-кесеге қосыңыз. Күріш сорпаның көп бөлігін сіңіргенше әр сорпаны қосып болғаннан кейін үнемі араластырыңыз. Кез-келген нүктеден күрішті құрғатып жібермеңіз. Күріштің нәзік болғанына қарамастан, ортасында аздап нығайтылғанша қосып, сорпаны араластырыңыз. Бұл 18-20 минутқа созылады.
2. Қытырлақ және бұршақты күрішке қосып, қыздырылғанша, пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз. Қажет болған жағдайда көп сорпаны қосыңыз. Күріш нәзік болады, бірақ сәл қатты болады. Сорпа мен сары майдың 1/4 шыныаяқын жақсылап араластырғанша мұқият араластырыңыз.
3. Пармезан ірімшігіне араласып, дәміне қарай, қошер тұзы мен жаңадан қара бұрыш қосыңыз.

Кеңестер мен вариациялар

• Қуырылған аспарагу - аспарагарды 1 дюймдік ұзындықтарға кесіңіз. Оны 2 ас қасық зәйтүн майымен сілкіп тастаңыз және оны жекеленген пісіру парағында бір қабатта орналастырыңыз. Алдын ала қыздырылған 425 ° F (220 ° C / Газ 7) пеште шамамен 12-15 минут пісіріңіз немесе тендерге дейін ғана.

Сіз сондай-ақ ұнатасыз

Қоңыр күріш және саңырауқұлақ Ризотто

Пияздың күрішті күрішті

Печеньдермен кремді тәтті картоп Risotto

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	569
Барлығы май	13 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	7 г
Холестерин	14 мг
Натрий	1,113 мг
Көмірсулар	88 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	16 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)