Томат, насыбайгүл және пияз сорпасы

Томат, насыбайгүл және пияз сорпасы - классикалық аймақтық итальяндық рецепт. Бұл хош иісті, кілегейлі сорпа кешкі уақытта жаздың ерте күзінде өтетін, қаныққан қызанақ олардың шыңында болғанда қанағаттандырады. Итальяндықтардың «Паппа әл-Помодоро» деп атайтындарын жасаған кезде сорпаға күнделікті қайнатылған нанның үзілуін жеңілдетеді.

Сізге не қажет

• 2 фунт қызанақ (қара өрік немесе базиласы бар толысқан қызанақты 2 16-унция банка)
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 пияз (тәтті, туралған)
• 2 түйір сарымсақ (туралған)
• 1 үлкен сәбіз (туралған)
• 1 картоп (аршылып, 1 «кесекке туралған)
• 1 кварц сорпасы (көкөніс немесе су)
• 1 ірі пияз (ұзындығы жартысын кесіп, ¼ «тіліміне туралған)
• 2 кесе насыбайгүл (балғын)
• Теңіз тұзы мен дәміне қарай жаңғақ бұрыш
• Міндетті емес: қосымша таза зәйтүн майы қызмет етеді

Қалай жасауға болады

1. Егер жаңа піскен қызанақтарды қолдансаңыз, ұшында кішкентай «x» кесіп, қайнаған суға 1 минуттан 2 минутқа дейін түсіп, теріні оңай босатыңыз. Шырындардың жоғалмауы үшін ыдысқа қызанақ сындырыңыз.
2. Орташа жылудағы сорпадағы зәйтүн майының 1 ас қасық қыздырыңыз. Пияз, сарымсақ, сәбіз және картопты қосып, 5 минут пісіріңіз.
3. Томатты, сорпаны және теңіз тұзының сау шымшуын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз; көкөністер өте нәзік болғанға дейін, жылынуды азайтып, 25 минут бойы қайнатыңыз.

1. Сорпа пісіріп жатқанда, туралған пиязды жақсылап жуыңыз. Тұздықтағы майдың қалған қасық майын жылытыңыз. Орташа жылуда Sauté пиязы шамамен 5 минут немесе пияз қатты, бірақ нәзік болғанша. Бір жаққа қойыңыз.
2. 25 минуттан кейін сорпадағы насыбайгүл жапырақтарын қосып, ыстықтан кетіріңіз. Тік винтті блендермен кілегейге дейін шырын сорпасы.
3. Дәмдеуге дәм мен дәмді қосыңыз. Пісірмес бұрын қосымша 5 минут пісіріңіз. Қажет болса, қызмет еткен кезде қосымша тазартылған зәйтүн майы бар.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	238
Барлығы май	6 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	4 г
Холестерин	0 мг
Натрий	422 мг
Көмірсулар	42 г
Диеталық талшық	14 г
Ақуыз	11 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)