Үш бұрышты шляпалар сияқты пішінделген яһуди пісіретін печеньелерге арналған бұл рецепт Хаманның шляпасының өкілі болып табылады (төменде Аман туралы көбірек біліңіз) және Пурим мерекесі үшін жейді.
Бұл қытырлақ пирожныйлар маргарин қамырынан басталады (сары май сүт тағамдары үшін пайдаланылуы мүмкін) және дәстүрлі түрде өрік, бұйра және көкнәр тұқымдарын толтырады, бірақ бұл күндері тіпті шоколад пен басқа да жеміс қоспалары танымал.
Сізге не қажет
- 1 кесе қант
- 1 1/3 кесе маргарин (бөлме температурасы)
- 2 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 6 ас қасық су
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 4 кесе ұн (барлық мақсатта)
- Таңдауды толтыру
Қалай жасауға болады
- Қант пен маргаринді бірге жағыңыз. Жұмыртқаны және кремді тегіс етіп қосыңыз. Суда және ванильде араластырыңыз. Ұнды қосып, қамырды доп жасағанша араластырыңыз. Пластмассадан орап, бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
- Жылу пеші 375 F дейін. Пергамент қағазы бар сызықты пісіру парақтары.
- Жаңғақ өлшемді қамырды және шарларды шарға қысыңыз. Балдырған қағаздың екі бөлігіндегі шараны басып, дайындалған пісірме табақтарына шамамен 1 дюйм қашықтықта өткізіңіз.
- Қамырдың әр шеңберінің ортасына толтыруға шамамен 1 шай қасық қойыңыз. Үш бұрышты шляпаны қалыптастыру үшін шымшыңыз.
- Шамамен 15 минут пісіріңіз немесе қоңырды ғана бастаңыз. Жіңішке шпательды қолданып, сookie-ді толығымен салқындату үшін сым торына мұқият алып тастаңыз.
- Кукиді тығыз жабылған контейнерде сақтаңыз.
Аман кім болған?
Хаман - өз халқын, яһудилерді құтқарған Естердің патшасы туралы әңгімедегі антагонист. Бұл оқиға Естердің Киелі кітабында толық жазылған.
«Пурим» сөзі Хаманнан еврейлерге нағыз пұтқа табыну арқылы пайда болды.
Пурим иврит күнтізбесі бойынша жыл сайын атап өтіледі, ал еврейдің Адар айының 14-ші күнінде (Адар II секіріс жылдары) әдетте ақпан немесе наурыз айларында келеді.
Неліктен Хаманташен Пурим үшін ұнады?
Хаманның үш жүз бұрышты шляпасы, 1500-ші жылдардың аяғында Германияға келген бұл печеньелердің беделді шабыттары болған-болмағаны түсініксіз.
Атауы неміс тұқымынан (көкнәр тұқымы) және taschen (қалтасымен) және печеньелер мастасчен деп аталды , бұл «көкнәр тұқымының қалталары» немесе «Хаманның қалталары» дегенді білдіреді.
«Қалта» сілтемесі Хаманның қалтасына, мысалы, көкнәр тұқымдарының «монеталарымен» пара беру арқылы төленетінін айтады.
Толығырақ Хаманташен сорты
- Шоколадты Хаманташен рецепті : Бұл косер дәстүріндегі сүт тағамы, себебі какао ұнтағы паста қамыры маймен жасалады. Ол бұқтырылған, көкнәр немесе абрикоспен толтырылуы мүмкін, бірақ олар таңқурай, нутелла, ақ шоколадты шоколад немесе шоколад майы майы сияқты жақсы көреді.
- Раушан Су Фисташки Хаманташен рецепті : Бұл басқа сүт печеньесі, себебі қамырда раушан суы бар сары май бар. Таңданыс ма? Пальтоза марципанымен толтырылған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 159 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 75 мг |
| Натрий | 194 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |