Сізге осы ғажайып шоколадты кәмпиттер печеньесін пісіру үшін мерекені немесе ерекше жағдайды күтудің қажеті жоқ. Үлкен каскадты печенье дәмді, дәмді жабындысы бар кәмпиттерді ұнататын барлық дәм мен құрылымы бар және барлық түрдегі таңдау нұсқалары бар. Үтік табақшасы - бұл куки үшін өте ыңғайлы пісіру табасы.
Кейбіреулер «неміс тілінде» деп аталады. « Joy of Cooking» компаниясының айтуынша, бұл сөз, мүмкін, итмұрын шелпекінен жасалады , бұл құйрықша кеспесін білдіреді. Басқалары, бұл жаңа Англияның басында шыққан қызық есім деп атайды.
Сіздің достарыңыз бен отбасыңыз осы сиқырлы сиқырлы кукиді жақсы көреді. Оны печенье бөліктеріне арналған жұқа сынықтарға бөліңіз немесе оны үлкенірек кесектерге және үстіне балмұздақ пен карамель тұздығымен бұраңыз. Мүмкіндіктер шексіз! Қосымша ақпарат алу үшін қызмет ұсыныстары бөлімін қараңыз.
Сізге не қажет
- 2 1/2 кесе тағамдық ұн, 11 унция
- 1/4 кесе жүгері
- 2 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ, алюминийсіз *
- 1/4 шай қасық тұз (тұздалған майды пайдаланғанда қоспаңыз)
- 2 таяқша (1 кесе) майлы емес май, бөлме температурасы
- 1 1/3 кесе түйіршіктелген қант
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- Жұмыртқа жуу:
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- 1 ас қасық су
- Даршын-қант:
- 3 ас қасық түйіршіктелген қант
- 2 шай қасық жер дәмі бар
Қалай жасауға болады
- Ыдысқа ұн, бұршақ, пісіру ұнтағы және тұз қосыңыз. Ұн қоспасын жақсылап араластыру үшін шұқығы немесе қасықпен араластырыңыз.
- Электрлік араластырғышпен араластыратын ыдыста түйіршіктелген қанттың 1 1/2 шыныаяқымен жұмсақ сары майды 4 минуттай немесе жеңіл және жұмсақ болғанша соқты.
- Жұмыртқа мен ванильді кілегейлі қоспаға ұрып тастаңыз.
- Ұн қоспасын ылғалды ингредиенттерге баяу араластырыңыз да, араластырыңыз.
- 10 дюймдік шпильде пластикалық орамның парағын қойып, ұзын ұштарын қалдырыңыз. Печенье қамырын пластикпен қапталған білекке пісіріп, содан соң пластмасса орамның ұшымен жабыңыз. 30 минутқа дейін салқындатыңыз.
- Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Кішкене ыдыста жұмыртқаның ақтығын 1 ас қасық су араластырып, араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Басқа кішкене ыдысқа 3 ас қасық түйіршіктелген қантты 1 цинокартон қайнатпаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Куки қамырын сабынан алыңыз.
- Тұтқаны түбіне және жебенің шетіне қойыңыз.
- 1-ден 1 1/2 шәй құмыраны сарымсақ қант араластырығы жағыңыз.
- Куки қамырының үлкен дискісін аударып, оны табақшаға салыңыз. Пластмассадан жасалған шүмекті жабыңыз.
- Жұмыртқаның ақ қоспасын печенье қамырынан жеңіл құйып, қалған даршын қант қоспасымен біркелкі себіңіз.
- 40-дан 45 минутқа дейін немесе печенье қызарғанша және орнатқанға дейін пісіріңіз.
- Саңылауларға бөліңіз және сәл жылы немесе толығымен салқындатыңыз.
- Ауа өткізбейтін контейнерде немесе мұздату бөліктерінде сақтаңыз.
* Қажет болған жағдайда пісіретін ұнтақты алмастыру үшін 2 шай қасық кілегей және 1 шай қасық пісіру содасын қолданыңыз. Бұл комбинация жиі дәстүрлі кәмпит печенье рецептілерінде қолданылады .
Рецепт шамамен 2 1/2 - 3 ондаған жұқа сыналар немесе шамамен 10-12 үлкен сыналар құрайды.
Идеялар мен вариацияларға қызмет ету
- Қытырлақ тағам печеньесінің сақалына қуырылған алма, ванильді балмұздақ пен қасық соустар немесе карамель тұздығы бар керемет десерт жасайды.
- Ақжелкенге 1 шыныаяқ шоколадты чипсаны немесе майлау чиптерін қосыңыз.
- Балмұздақтың жоғарғы бөлігіне немесе парфиттерге арналған скипидарлы печенье кесектерін пайдаланыңыз.
- Осы сыққышты крем-брюледен басқа кішкене сынаңыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 143 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Натрий | 207 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |