Kelly Kubilius Хорватиядағы литургиялық бал торттарын сипаттайды. Және бұл керемет бейне Хорватияның жүрек пішінді заңдары қалай жасалатынын көрсетеді. Бірақ заңгерлер қуыршақ, құс, саңырауқұлақ, жылқы, гүл шоқтары мен жылқы тәріздес формаларға айналды. Оларды басқа да аспаздардан айырады, бұл олардың қызыл, жарқыраған глазурі және жоғары корпусты хош иісті безендіруге арналған. Кейбіреулері айнаға ұқсайтын жылтыр метал бөліктерін салады. Лицитар Хорватияның жаңа жылдық шыршаларын безендіреді және оларды мәңгі сақтап, үйде көрсететін отбасы мүшелері мен әуесқойларға деген сүйіспеншіліктің белгісі ретінде беріледі.
Лицитердің шынайы рецептері ұрпақтан-ұрпаққа берілетін құпия сақталатын құпия болып табылады. Кейбіреулер бұл балдағы зімбір нанынан ерекшеленетінін, пілмен емес, пайдаланылатындығын, сондай-ақ зімбір тағамымен байланысты дәмдеуіштердің қолданылатынын айтады. Бірақ кейбір рецептер, дәл осындай шынайы Загреб бірі, тіпті бал пайдаланады! Бірақ олар кәмпиттер санатына айналды.
Honeybread / gingerbread бүкіл Еуропа бойынша табуға болады. Австрия мен Германияда олар либкушен немесе лебзелтер деп аталады, оның ішінде хорват атауы литургия болды . Олар чех және словак республикаларында перник , Польшадағы pierniczki , Болгариядағы medenki , Словениядағы medenjaki және pryaniki Ресейде белгілі. Хорват заңдары Солтүстік-Батыс Хорватияда пайда болды, бірақ еліміздің ұлттық нышанына айналды және сувенирлерді іздестірді. Мұнда Gingerbread тарихы туралы көбірек біліңіз.
Осы рецепттегі лайктарлы ашытқыларды шақыруға болмайды. Бұл хартшорн немесе ұнтақталған наубайшы аммиак (аммоний бикарбонаты) үшін тағы бір атау. Егер бұл сізге қол жетімді болмаса, бірдей пісіру ұнтағын алмастырыңыз. Польша аммиак печеньесі үшін осы рецептті қараңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 2.2 фунт қант
- 2,5 кесе су
- 2 ас қасық лимитикалық ашытқы (немесе наубайшы аммиак немесе пісіретін ұнтақ)
- Барлығы 4,4 фунт ұн
- Қызыл глаз үшін:
- .75 фунт қант (түйіршіктелген)
- 1 квадраттық су
- Қосымша: қызыл бояу
- Сәндік ішекті үшін:
- 1 рецепт
- Royal Icing қажет болса, аздап суды сіңдіреді
Қалай жасауға болады
- Орташа кастрюльде қант ерігенге дейін төмен температурада судағы қантты ерітіңіз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Үлкен ыдыста лиза ашытқысы (пісіретін ұнтақ) мен ұнды бірге шайқаңыз. Салқындатылған қант суы қосып, тегіс болғанша илеңіз. Шұңғыл ұнтақталған бетке немесе тікелей пергаменттелген пісіру табақтарына орап, « šteheri» немесе «печенье кескіш» деп аталатын мыс личита қалыптарымен жүрекке және басқа да дәстүрлі пішіндерге кесіңіз . Таспаны ілу үшін әрбір пішіннің жоғарғы жағында тесік жасаңыз. Қағаздарды алып тастап, 8 минут немесе одан да көп уақытқа дейін немесе алтын түске боялғанша пісіріңіз. Қалған қамырмен қайталаңыз.
- Кейбір адамдар қызыл глазурмен бірге екі салқындатылған кукиді сэндвичпен өңдейді, бірақ бір қабатты қалдыруға болады. Тесік арқылы жолды орналастырыңыз және әрбір кукиді қызыл глазға батырыңыз және толық құрғатыңыз.
- Қуырылған корольдік мұздануды дайындаңыз. Ақ қалдырыңыз немесе таңдаулы тағамдарды қосыңыз. Қызғылт саздақтардағы құбырлар мен басқа да конструкциялар. Толықтай қатайтыңыз. Тесік арқылы қызыл таспаның жұқа ұзындығын іске қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 220 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 518 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |