Словакиялық тәтті нан (Bobalki) рецептісі

Бобалки (сондай-ақ бобалки , бабалки , бақталик ) - бұл қамырдың словак пісірілген шарлары.

Олар жердің көкнәр тұқымымен және балымен немесе тәтті бұршақпен және пиязмен дәмді тағамдармен пайдалануға болады .

Олар Словакияның Рождестволық шыршасын, Велиия деп аталатын және Лента кезінде сүйікті, бірақ бұл жеңіл және жұмсақ қамырдың шарлары кез келген дәмді жыл.

Бұл рецепт Индиана штатындағы Шарлотта Прибиш Конжелкомен келеді. Словакия Рождествосы Эве Велияның бұл суретін қараңыз .

Сізге не қажет

• Қамыр үшін:
• 2 кесе су
• 3 ас қасық қант
• 2 шай қасық тұз
• 5 ас қасық канола майы немесе май (егер ораза ұстамаса)
• 2 пакет құрғақ
• ашытқы
• 6 кесе
• мақсатты ұн
• Сироп үшін:
• 1/2 кесе көкнәр тұқымы
• 1/2 кесе бал

Қалай жасауға болады

Қамыр шарларын жасаңыз

1. Орташа кастрюльде 2 кесе су, 3 ас қасық қант, тұз, май немесе майлануды оралтпаңыз. Салқынға дейін салқын.
2. Сонымен қатар, 1 ас қасық қант пен 1/2 кесе жылы суға ашытқыны ерітіңіз.
3. Ұнды тіреуіш араластырғыштың ыдысына немесе үлкен ыдысқа салыңыз. Жылы суда қант май қоспасын және ашытқы-қант қоспасын қосыңыз.
4. Мұқият араластырып, тегіс етіп араластырыңыз, араластырғышта шамамен 7 минут, қолмен кем дегенде 10 минут қалыңыз. Қақпақты екі есеге дейін көтеріңіз.

1. Қамырды қысып, жеңіл ұнтақталған бетке шығарыңыз. Қолдың алақандары арасында оралған кезде 1-дюймдік шарларға әкелетін 1/2 - 1 дюймдік қалыңдығы және кесектерге кесіңіз.
2. Пергамент қағазымен немесе жақсы ұнтақталған кәмпиттегі табақшаға қамырдың шарикті жағын тигізіп қойыңыз.
3. 375 F-ге дейін қыздыру пеші. Майланған пластик қаптамасымен жабылғанша, екі есеге дейін көтеріледі.
4. 15-тен 20 минутқа дейін немесе жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Толық салқын.

Тұқымдық балауызды жасаңыз және жинаңыз

1. Сонымен қатар аздап су немесе сүт бар ерітіндіде және пештегі көкнәр тұқымын ұсақтап, бір-біріне қойыңыз.
2. Бобкалки салқын болған кезде, шарларды бөліп алып, оларды дүргішке орналастырыңыз. Бобалды бумен жұмсартуға жеткілікті қайнаған су құйыңыз, бірақ оларды саңырауқұлаққа айналдырмаңыз. Жақсылап ағызыңыз.
3. Барлығына жылы бал мен көкнәр тұқымын құйыңыз. Аздап араластырыңыз және дереу қызмет көрсетіңіз.

Бавальский қорытпасы

Көкпекті тұқымын және балын пайдаланбаудың орнына 1 фунт сүт майын шайып, барлық ылғалды сығыңыз. Sauté сары майда туралған пиязды (немесе қатты жылдам жағдайда болғанда). Тұз бамбук және дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1751
Барлығы май	84 г
Қаныққан май	8 г
Қанықпаған май	52 г
Холестерин	0 мг
Натрий	6,086 мг
Көмірсулар	255 г
Диеталық талшық	14 г
Ақуыз	15 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)