Грекше: τυρόπιτα με σφολιάτα, айтылған tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Бұл ірімшік ірімшігі дәмді. Ол сфолиата , грек шелпек ұнтағы арқылы жасалынған және ол жұқа филло қамыр парақтарының жеңіл-желпі жұпарын жеткізе алмаса да, бұл уақыт сыйлыққа келгенде тамаша балама. Ол сондай-ақ «ел филло» және тұрақты жұқа филло парақтары арқылы жасалуы мүмкін.
Сізге не қажет
- Мұздатылған тікбұрышты сфолиаттың 1 пакеті (2 парақ)
- Грек пиязы )
- 1 фунт фаза ірімшігі
- 3 жұмыртқа
- 3/4 стақан сүт
- 1 шай қасық бұрыш
- Тұз тұзы
- 1 жұмыртқа, шанышқымен ұрып-соғылған (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Бөлме температурасында екі сағат бойы жібіту керек. (Ол түні ішінде тоңазытқышта жібітуі мүмкін және бір күнде сақталады, салқындатылады.)
- Алдын ала қыздыру пеші 350F (180С) дейін.
- Тұмшапеште фетаны қатты ұсақтауға арналған шанышқыны қолданыңыз.
- Басқа ыдыста 3 жұмыртқа мен сүтті бір-бірімен жақсы араласып, көбіктендіріңіз.
- Сүтті қоспаны, тұзды және бұрышты ірімшеге қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер қоспасы тым қалың болса («шымтезек» болуы керек), сәл көп сүт қосыңыз.
- Сфлиата бумасын ашыңыз және парақтарды абайлап бөліңіз . Пуховая печенье әдетте 2 парақтан тұрады; «Ел фило» кез-келген жерде 2-ден 8 параққа дейін болуы мүмкін; жұқа пияз филласында 20-22 парақ болуы мүмкін.
- Пісірме табаға май жағып, төменгі жағындағы парақтардың жартысын салып, олардың әрқайсысын аздап майлаңыз. Толтырғышты біркелкі құйып, қалған филлонмен жауып, сары маймен жеңіл түрде щеткаңыз.
- Қамырдың үстіңгі жағын жұмыртқа немесе сүтпен щеткамен тазалаңыз. Қамырды 12 бөлікке (немесе жақсырақ) салыңыз және 350F (180С) температурада 30 минут бойы немесе алтын қоңыр немесе қабыршақша дейін пісіріңіз.
- Жою, бірнеше минут салқындатып, қызмет етіңіз.
Өнімділік: 12 дана
Ескертпе: Бұны әдеттегі жұқа филло парақтарымен жасауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 250 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 456 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |