Ямайкадағы Джонниаксты қалай жасауға болады
Ямайка өзінің Джоннаккамен әйгілі, бірақ олар Ямайка аралына тән емес. Нұсқаларды Шығыс Кариб аралдары арқылы, сондай-ақ Түрік және Кайкос, Кайман және Сент-Крикс сияқты жерлерде табуға болады.
Олар сондай-ақ Жаңа Англияда танымал, американдық индейлердің өз нұсқалары бар. Шын мәнінде, Жаңа Англиядағы американдық көшіп-қонушылар тамақты және Паутексет тайпасынан оны қалай үйренетінін біледі.
Нан Оңтүстік Америкаға және Солтүстік Американың тектік халықтарының аралдарына қоныс аударды, немесе, американдық лояльшылары Тәуелсіздіктің Американдық соғысымен кездескенде оңтүстіктен қашқан кезде. Жазбалардағы johnnycakes туралы алғашқы ескерту 1700-ші жылдары пайда болды.
Johnnycakes қалай жасауға болады
Джоннкэйк - бұл қуырылған қайнатқыштың Кариб теңізі нұсқасы. Бастапқыда ол саяхат саяхат деп аталды, себебі ол ұзақ сапарға шығу туралы плантациялық қызметкерлерге арналған түскі және тағамдар ретінде жасалып, оралған.
Қамыр өте қарапайым: ұн, пісіретін ұнтақ, аз қант, тұз, май және су. Жаңа Англия кейде ұнға жүгері тағамын алмастырады. Әрқайсысы қанша? Көптеген аралдар, олардың ешқайсысымен бөлісіп, өздерінің Джоннкейк рецепттерін қатал қорғайды. Интернеттегі рецепттер көп, бірақ керемет johnnycake көбінесе эксперимент және дербестендіру мәселесі болып табылады.
Құрғақ ингредиенттер алдымен бірге араластырылады, содан кейін май саусақтармен өңделеді.
Қамырды қалыптастыру үшін жеткілікті су қосылады, ол содан кейін араластырылады. Бұл бөлік күрделі болуы мүмкін және бұл сенсорлық мәселе. Егер сіз қамырды жеткілікті мөлшерде илемейміз десеңіз, онда торт жақсы болмайды, бірақ егер сіз оны асыра алмасаңыз, дайын өніміңіз тым шайнайтын және резеңке болады.
Жүгеріден кейін қамырды шамамен 30 минут бойы демалуға қалдырады.
Содан кейін ол кішкентай шарларға айналады және тегістеледі, бірақ өте жұқа емес немесе картоп чиптеріне ұқсас торттар пайда болады - қалыңдығы ¼-тен ½ дюймге дейін жетуге тырысыңыз. Бұл аздап тегістелген шарлар кейін ыстық майда қуырылады.
Мұнай температурасы өте маңызды. Егер ол тым төмен болса, торттар майды сіңіріп, майлы болады. Мұнай тым ыстық болса, иондардың сыртында күйіп қалады, ал ішіндегі қамыр біраз шикі қалады. Сіздің дайын өніміңіз сыртқы жағынан қышқыл болуы керек және ішіндегі жарық және әуе болуы керек.
Багамидер олардың орнына пісіру арқылы өздерінің құдайларын қуырудың күрделі дилеммасын шешеді. Қамыр шарларға емес, үлкен шұңғыл табаға салынып, дайын өнімді қызмет көрсету үшін сынған.
Johnnycakes қалай қызмет етуге болады
Джонничектер - Кариб аралдарындағы тұз балығымен бірге жұмыс істегенде ерекше рахат. Тортқа кішкене шірік жасалады және содан кейін балықтың кішкене бөлігі қосылады. Дегенмен, Джонничектерді жеуге болады, мысалы, джем, май немесе ірімшік. Америкалықтар, әсіресе солтүстік-шығыс елдерінде, таңғы аспен, беконмен, шұжықпен және жұмыртқамен бірге пайдаланады. Джонничектер - ақ тосттар үшін керемет балама.