Сиқырлы паста - тай тағамдарына керемет және дәмді дәм береді, бұл жасырын тай ингредиенттерінің бірі. Бұл қарапайым шешімді кім ойластырғанын ешкім білмейді, бірақ көптеген тайфундар бұл пастадан басталады (стартер қамырын ойлаңыз) және біреу оны ақырында атауды шешті. Және бұл шын мәнінде сиқырлы нәрсе!
Әдетте бұл сиқырлы паста тек үш ингредиенттен тұрады: силантра, жер ақ бұрыш және сарымсақ. Сіз сондай-ақ балық соусын қосып, оны одан да көп дәм береді. Таиландта кориандр тамырын қолданатын еді. Егер сіз оны табуға тырыссаңыз, оны қолданыңыз және рақаттаныңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе кориандр (туралған, қышқыл жапырақтар мен сабақтар)
- 1/2 шай қасық ақ бұрыш
- 4 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық балық соусы (вегетарианцы: соя соусын немесе тай алтын тау соусын)
Қалай жасауға болады
- Cilantro (кориандр) жапырақтарын және сабақтарын кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді шағын ұсақтағышқа немесе тағамдық процессорға салыңыз.
- Хош иісті жасыл паста жасау үшін блиц жақсы.
- Бұл ингредиенттерді ұнатып, 3/4 шай қасық жер ақ бұрыш қосыңыз, егер сіз одан да көп таңдай аласыз.
- Егер сіз пестли мен ерітінділерді қолдансаңыз : Бұл жағдайда, егер сіз қаласаңыз, ақ ақ бұрыштың барлық түрлерін пайдалануға болады. Құрғақ ингредиенттерді біріктіріп, балық соусын қосып, айналмалы қозғалыспен араластырыңыз.
Сиқырлы пастаны әдеттегі туралған сарымсақ пен тауықтың көптеген рецепттерін бастайтын шөптердің орнына пайдаланыңыз. Бұл паста арқылы рецепт үшін, Thai Magic Fried Rice бөлімін қараңыз.
Сақтау
Magic Paste бәрін де жақсы сақтамайды, сондықтан оны қажет болғанда жаңадан жасаған жөн. Келесі күнге дейін жақсы сақталуы мүмкін, бірақ жаңа піскен жақсы, және дәм жоғалтуды байқайсыз. Сізге жаңа кориандр жапырақтарының көзі керек. Олар көбінесе супермаркеттерде жыл бойы қоректенеді немесе сіз өзіңіз өсесіз.
Тай сиқыршығының пастасы көптеген қытайлықтардың жек көретінін айтатын қытай ақжелісі немесе кориандр жапырағы деп те аталады. Әрине, әртүрлі адамдар cilantro дәмін басқаша қабылдайды. Кейбіреулерге сабын сияқты дәм.
Сирек адамдарда силантриге тамақ аллергиясы болуы мүмкін. Егер сіздің қонақтарыңыз cilantro-ді ұнатпайтындарын айтса, олардан алдау немесе аллергия ма екендігін көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 126 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 733 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |