Егер сіз дәмді құс құсын грильдеудің жаңа жолын іздесеңіз, онда бұл нан пісірілген тауық сіз үшін. Тауық еті дәмдеуіштермен сүртіп, құсты ең нәзік және нәзік ұстап тұру үшін нан пешіне орналастырылған. Бұл бірегей әдісті керемет нәтижелермен таң қалдырыңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 стакан / 80 мл тұздық
- 3 ас қасық / 45 мл Worcestershire соусы
- 1 бүтін тауық, 3 1/2 фунт / 1,6 кг
- Құрғақ түтік:
- 1 ас қасық / 15 мл турбинаға арналған қант
- 1 ас қасық / 15 мл мл паприка
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл қара бұрыш
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл сарымсақ тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл балдыркөк тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл жер зиреі
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл жердегі кориандр
Қалай жасауға болады
- Коксторд көмірімен жанама пісіру үшін өрт жасаңыз, көмірді пештің бір жағына қойып, екінші жағын бос қалдырыңыз. Дәмдеу үшін бірнеше кішкентай хикорлар журналдарын қосыңыз.
- Кішкене ыдыста, алма және Вустерширс тұздығын араластырыңыз. Тауықты 9x5x3 дюйм қытырлақ табаға салыңыз, тауықтың ішінде де, сыртында да мұқият жабық екеніне көз жеткізіңіз. Ашық сұйықтық тамақ табаға салыңыз.
- Кішкене ыдыста құрғақ сүртіп ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Ішке де, сыртқа да бүкіл тауықты құрғақ сүртіңіз. Тауықты пісіргішке салыңыз, кеуде жағын жоғары көтеріңіз.
- Грильдің температурасы 300 градусқа жуық F / 150 градусқа дейін жеткенде, нан пісіргішін гриль торына қойыңыз, қақпақты жабыңыз да, 2 сағат бойы пісіріңіз немесе іштің іштей температурасы 175 градусқа дейін жетеді. Тауық етін алып тастамас бұрын табада 10-ға жуық салқын болыңыз. Бір күні тынығып, жеке бөліктерге айналып, сүйікті жанұялық тағамдармен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 983 |
| Барлығы май | 54 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 335 мг |
| Натрий | 1,605 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 106 гр |