01 04
Хогманайдың тарихы
Burns Night Supper үшін Хаггис. Getty Хогманай - бұл Жаңа жыл қарсаңындағы Шотландтық мереке және бірнеше күн бойы жалғасады - ешкім Шотландияға ұқсамайды! Шоттар Хогманайдың Викингтерден мерекеленуі және жылдың ең қысқа күнін мерекелеу деп саналады. Бірақ көпшілігі Шотландияда XVII ғасырдың аяғына дейін 1950 жылдарға дейін Рождествоны іс жүзінде тыйым салынған және атап өтілмейтін болғандықтан, Жаңа жыл қарсаңында кейбір шыршалар мен жақсы тамақты жеуге себеп болды.
Көптеген дәстүрлер кештерді қоса алғанда, бірінші ғасырлық дәстүрді қоса алғанда, Хоугманай мен Эбердиндегі ең ірі және ең танымал қоғамдық партиямен бірге Шотландияда өтетін мерекелер мен фестивальдарға қатысады, және дәстүрлі тамақ пен сусын - мұның бәрі.
02 04
Хогманайда қызмет етуге арналған тағамдар
Хаггис - дәстүрлі шотландтық тағамдар, көбінесе майы картоппен жабдықталған. Clive Streeter / Getty Images Хогманай тағамына Шотландияның барлық дәстүрлі тағамдары кіреді, сондықтан жыл мезгіліне сәйкес келетін жылы ыдыс-аяқты табуға болады. Бұл тізімнің жоғарғы жағында хаггис , сұлы мен дәмдеуіштермен араласқан қойдың ағзалары және қойдың асқабағына қайнатылады. Сондай-ақ, Rumbledethumps (картоп және көкөніс пирожныйлар) немесе дәмді дәстүрлі шоколад және непс (картоп және өсімдік пирожкалары ) бүйір тағамдары бар горшок бәліштері сияқты ақжарқынды , елеулі жолақ сияқты басқа да классиктер болады. шалғам). Осы рецепттердің бәрі оңай және Жаңа жыл қарсаңындағы мерекелеріңізге шынайы әсер қалдырады.
03 04
Хогманайда қызмет ететін классикалық тәтті тағамдар
Joy Skipper / Getty Images Хогманайда әрдайым тәттілендірілген, қысқа пісірілген (майланған, кішкентай печенье) кейде ірімшікпен қызмет етеді. Сондай-ақ, шотландтық краначан - шотландтық таңқураймен және кілегеймен немесе классикалық британдық шикізатқа ұқсайтын өткір лифтпен жасалған сұлы торты болады, бірақ херес орнына вискиге ұқсайды.
04 04
Хогманай сусындар
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images Шотландияда ликерге қатысты виски болуы керек. Скотч виски (ол «е» болмаса) бүкіл әлемге әйгілі және оны Хогманайға қарағанда ішудің неғұрлым жақсы уақыты. Диспенсерлік өнер алғаш рет Шотландияда қалай жұмыс істейтінін ешкім білмейді, бірақ сендіру - бұл алдымен виски жасаған ежелгі кельттер. Кельц оны скотпен айналдырған, тек Шотландияда жасалған сусын, бірақ бүкіл әлемде қуанған өмірдің суын деп атайды.
Әрине, сіз скотч виски (мұз немесе миксер емес), тастарда (мұзбен) немесе коктейльдің бір бөлігі ретінде, скотч Манхэттен сияқты ішуге болады.
Егер сыра сіздің жылдамдығыңыздың көп болса, таңдау үшін Scotch және Scottish ales көп. Екеуі қара дақтардың екеуі де, бірақ бір-бірінен дәмде.