Саңырауқұлақтармен бляшек

Бұл бедерлі стейктер дәмді қоспаға маринадталған және саңырауқұлақтармен бірге беріледі. Бұл қатты бланк стейктерін нәзік, дәмді нандарға айналдырудың керемет тәсілі.

Сізге не қажет

• 1 1/2 - 2 фунт / 700 - 900 г бланк стейктері
• 1/2 фунт / 225 г портобелло саңырауқұлағы
• 1/2 фунт / 225 г кремни саңырауқұлағы
• 1 ірі қара өрік
• 1/4 кесе / 60 мл сары май
• 2 қасқыр (тек жасыл шыңдар)
• 1/2 шыныаяқ / 120 мл бальзам сірке суы
• 1/4 кесе / 60 мл соя тұздығы, 1 ас қасық / 15 мл соя тұздығы
• 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
• 3 ас қасық / 45 мл қант
• Тұз дәміне қарай
• Қара бұрыш дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Тұз бен бұрыш қосылған стейк бәліш.
2. 2 ас қасық (30 мл) зәйтүн майы, 1 ас қасық (15 мл) қант және 1/2 шыныаяқ (60 мл) балмұздық сірке суын , 2 ас қасық (30 мл) қайта өңделетін қапшыққа салыңыз. Жақсы араластырыңыз.
3. Стейктер қосып, 2 сағатқа немесе одан да көп уақытқа отыруға рұқсат етіңіз.
4. Потобелло саңырауқұлақтарын жартысын кесіп, саңырауқұлақтарды (портобелло мен кремни) 1/4 дюймдік кесектерге кесіңіз.
5. Жыртқыш және қураған шыңдарын қалған жартысын 1/2 бөлікке кесіңіз. Тұздықта майдың 1/2 бөлігін ерітіп, шөптің 1/2 қосыңыз.

1. Ортаңғы 1 минут ішінде 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Портобелла мен дәмді тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. 8 минут пісіріп, шараға ауысып, жылы ұстаңыз.
3. Кремни саңырауқұлақтарымен қайта өңдеу процесі, пісіру уақытын 6 минутқа дейін азайтады.
4. Портобелло бөліктерін қосып, жылы ұстаңыз.
5. Шағын кеседе 2 ас қасық (30 мл) қант, 3 ас қасық (45 мл) соя тұздығы және 1/4 кесе (60 мл) бальзам сірке суын араластырыңыз.
6. Саңырауқұлақтарға қосып, 3 минут қайнатыңыз немесе сұйықтық шамалы азайғанға дейін.
7. Металл қосыңыз.
8. Алдын ала қыздырылған гриль.
9. Стикерді сөмкеден алып тастаңыз және тұздықтарды тастаңыз.
10. Гриль стейктеріне дейін, шамамен 8-10 минут. Грильден алып тастаңыз және жолақты қиыршықты астыққа кесіңіз. Саңырауқұлақтармен бірге қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	570
Барлығы май	34 г
Қаныққан май	13 г
Қанықпаған май	16 г
Холестерин	150 мг
Натрий	911 мг
Көмірсулар	18 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	47 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)