Бұл томат тұздығы рецепті - бұрыннан бері жасалған ең жақсы томат тұздығы рецепті. Тұздық өте көп дайындықпен салыстырғанда, кейбіреулерге қарағанда біршама сирек болуы мүмкін, бірақ нәтиже тұрарлық, қалың шырынды терең хош иістендірілген соус.
Дайын тұздықтың байлығы оны мұздату үшін керемет етеді және тұздық макаронға, грильге арналған ет пен балық үшін керемет соустарсыз, соустарға арналған сорпаларға (жақсы қор қосып) шынайы негіз береді. Саңырауқұлақ сыланған кезде жібек қызанақ сиырын жоғарыда көрсетілгендей күрделі соустар жасайды.
Бұл соусты соңғы рет жасаудың сүйікті тәсілдерінің бірі оны бөтелке қою. Қыстың ортасында құмыраны ашып, жазғы күн сәулесін еске түсіруге соншалықты жақсы.
Бұл рецепт жаңа піскен қызанақтармен дайындалуы мүмкін, бірақ олар супер жаңа және дәмді болу керек, мүмкін, сіз жазда нарықта таба аласыз. Егер сіздің қызанақыңыз жаздың иісі жоқ жаңа немесе жарылып кетпесе, онда консервіленген пайдаланыңыз. Қалпына келтірілген әрқашан ең жақсылардан кем нәрсе үшін қолайлы болады.
Сізге не қажет
- 1 орта балдыркөк сабағы,
- 1 орта сәбіз, аршылған
- 1 кішкене пияз
- 1 сарымсақ
- 1лб 10 унция / 750г
- жаңа піскен қызанақтар, теріге ірі мөлшерде кесілген (жоғарыдан қараңыз)
- 1 шыныаяқ / ірі үгінді жалпақ ақжелкен
- 1 кесе / ірі горстық насыбайгүл жапырақтары
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық зығыр майы
Қалай жасауға болады
Бұл томат тұздығы рецепті дайын тұздыққа 1 литрден 700 граммды құрайды.
- Балдыркөк, сәбіз, пияз және сарымсақты ұсақ бөлшектерге (1/8 дюйм / 3мм), шамамен бірдей өлшемге бөліңіз.
- Қызанақ бөліктерін немесе қалайы бар қызанақты үлкен ыдысқа салыңыз.
- Сәбіз, содан кейін балдыркөк, пияз, сарымсақ және соңында ақжелкен мен насыбайгүлді артынан зәйтүн майы мен 1½ сағат бойы пісіріңіз, орташа температурада ең аз араластырып немесе жабысып қалмас үшін табаны шайқаңыз, және одан да жаман, күйдірілген.
- Тұзды пісіргенін тексеру үшін сәбіздің бір бөлігін сынап көріңіз және ол нәзік болғанын тексеріңіз. Егер ұзақ уақыт пісірілмесе. Егер соусы құрғақ болса, сәл су мен май құйып алу керек.
- Мазмұнды азық-түлік комбинаты арқылы салыңыз (немесе сізде бірде-бір тамақ өңдеуішті қолданбасаңыз, бірақ араласпайтын болса, соустар қалың және өте қалың болуы керек, ал сіз көкөністердің кішкене биттерін қалың тұздық).
- Сары майды қосып, тұзды әдетте шамамен 10 минут қалыңдағанша азайтыңыз. Салқындатыңыз.
- Шоғырландырылған тұзды кішкене пакеттерде салқындатыңыз
Менің сүйікті рецептім осы тұздықты пайдаланып, қызанақ тартуы болып табылады, сіз тұзды жасағаннан кейін, жұмыртқаға арналған ең көп жұмыс жасалды.