Teriyaki тағамдары бүгінгі таңда түрлі тағамдар түрлерінде кездеседі. Teriyaki дегеніміз не? Бұл жапондық дайындаудың тәсілі. Терияки деген сөз - екі жапон сөзі «тері» және «яки» тіркесімі. Тери жылтырды білдіреді, ал йаки - гриль немесе бұршақ .
Терийаки тағам жасау үшін, teriyaki соусының маринадталған немесе бастырғаннан кейін ингредиенттері пісірілген, қуырылған немесе грильге салынған. Бұл терияки тұздығы, ингредиенттерге жылтыр көріністі (теріні) әкеледі.
Сіз терияки соусын азық-түлік дүкенінде бөтелкеге сатып ала аласыз, бірақ түпнұсқа teriyaki соусы өте оңай. Терийаки соусын жасау үшін негізінен соя соясы , мирин және қант қолданылады. Миринді татымды және қантпен алмастыруға болады, бірақ teriyaki соусының негізгі ингредиенті мирин болып табылады. Мирин ингредиенттерге жарқыл қосады. Teriyaki соусын ет пен көкөністі шыны және пісіру үшін қолдануға болады.