Сары жазғы сквоштан жасалған бұл дәмді суп, сондай-ақ асқабақпен жасалуы мүмкін. Осы рецептте немесе басқа жазғы сквош түрлерінің әрқайсысында сары шегеленген немесе тіке шее шелпек пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт сары жазғы сквош
- 2 ас қасық сары май
- 1 орта пияз, кесілген
- 1/4 лимон, кесілген, тұқымдар жойылған
- 1/4 кесе ұн
- 6 кесе тауық сорпасы немесе көкөніс сорпасы
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық ақ бұрыш
- 3-тен 4-ге дейін жаңғақ майы немесе ұнтақталған жаңғақ майы
- 1 кесе ауыр қаймақ
Қалай жасауға болады
- Жазғы сквошты жуыңыз және жасаңыз. Қажет болса, гарнирге арналған өте жұқа тілімдерді резервке қойыңыз.
- Үлкен кастрюльде сары майын ерітіңіз; пияз жартылай мөлдір болғанша, пияз бен лимонға баяу пісіріңіз. Ұнға себіңіз және ұн сіңіргенше, баяу, араластырыңыз. Тауық сорпасын бірте-бірте қосып, содан кейін сквош, тұз және бұрыш кесіңіз. 1 сағат бойы пісіріңіз.
- Блендерде немесе тамақ комбайнында пюре сорпасы . Мускат жаңғағын қосыңыз.
- Таза сорпаны кәстрөлге салыңыз. Кремде сығып, ыстыққа дейін төмен температурада пісіріңіз. Сорпаның қайнатылуына жол бермеңіз.
- Қажет болса, сорпаны сквоштан немесе пармезан ірімшігі бар сорпаны езбе. Немесе кішкене туралған ақжелкен, бекон немесе шивермен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 216 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 725 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |