Британдық Колумбияда фермерлер нарығы, маусымдық өнімдер және көбірек жергілікті тағамдар
Британдық Колумбия, егер таңдаған болса, қазіргі заманғы жергілікті тағамның туған жері екендігін дәлелдеуі мүмкін еді, өйткені Алиса Смит және Дж.Б. Маккиннон, ол 100 милл диетаны: жергілікті тамақтану жылы деп жазды, aka Plenty: One Man, One Әйел және асқабақпен тамақтану жылы Ванкуверде жергілікті жерлерде гипер-жергілікті тағамдарда тәжірибе жүргізді. Провинция тамаша жергілікті тағамдардың барлық түрлеріне үй. Лосось мен устрицалардан жабайы саңырауқұлақтар мен шараптарға дейін. Шаруашылықтарда егістік пестелер, ультра-жаңа өнімдер және тендерлік қойлар да нарықта кеңейе түсуде.
Көбірек ресурстар үшін Better Together BC, Local BC және Vancouver-ді қараңыз .
Британдық Колумбияда алма және жасылдан дәстүрлі азиялық көкөністер мен жапырақты саңырауқұлақтардан керемет кең ассортимент өсіріледі және сатылады. Британдық Колумбияға осы Жағдаймен Жемістер мен көкөністерден не күтілетінін қараңыз.
Жыл сайын Британдық Колумбияға жаңа нарықтарды әкеледі. Ванкувер, атап айтқанда, олармен толы болып табылады, және Фермерлер нарықтарының ассоциациясының осы нұсқаулығы олардың көпшілігін көрсетеді.
Лосось Британдық Колумбияда тұратын адамдарды ғасырлар бойы тамақтандырды (біз білеміз!). Британдық Колумбияда Тынық лососының барлық бес түрі бар, бірақ chinook / king, coho / күміс және sockeye / red қызықты немесе шылым шегу үшін ең танымал болып табылады. Бұл қызғылт-көмескі сүйкімділерге жаңа? Жұмысты бастау үшін лосось қалай дайындау керек .
Сауда нүктелерінің негізгі бөлігі британдық Колумбияда орналасқан, онда бөлшек сатылымдарда (Калифорнияда, аулаудың негізгі бөлігі тікелей ресторандарға жіберіледі) бірнеше орындардың бірі болып табылады. Дәмді асшаяндар кішкентай лобстерге ұқсайды және өте жақсы омарға ұқсас көптеген қатты текстурасы мен ғажайып тәтті дәмі бар. Қосымша ақпарат Spot Prawns туралы .
08 07
Жабайы саңырауқұлақтар
Жаңа Chanterelles. Санна Линдберг / Getty Images
Cepes, morels, chanterelles және тағы басқалар. Британдық Колумбияның ормандары мен құстары көптеген жабайы саңырауқұлақтарда тұрады. Сіз нарыққа барар алдында Жабайы саңырауқұлақ сорттарын біліңіз.
Өзіңді тамақтандыру керек пе? Британдық Колумбия орман тәжірибесі бөлімінен қауіпсіздік техникасы бойынша кеңестер мен нормативтік құжаттарды жинауды қараңыз.
Британдық Колумбия өзінің керемет ақ шарапымен танымал, олардың көпшілігі Оканаган аңғарынан құйылған (бұл, сонымен бірге, кейбір ұлы өнімді үйде де көрсету керек). BC Wines туралы көбірек біліңіз.