Har Gow асшаяндарды пісіру рецептісі

Осы рецеппен үйде қазір кез- келген нәрсені жасауды үйреніңіз. Har Gow - бұл кілегейлі ас тұзы, қытай димумында қызмет ететін мөлдір орауыштар.

Әрқайсысы өзгелерге көмектесетін негізгі трюк өте жабысқақ және оңай бөлінуі мүмкін қамырды өңдейді. Жұмыс аймағын және жабдықты өсімдік майымен жабу көмектеседі.

Сізге не қажет

• 3/4 кесе бидай крахмалы
• 2 ас қасық тасушы крахмал
• 1/4 шай қасық тұз
• 1/2 шыныаяқ плюс 2 ас қасық қайнаған су
• 2 1/2 шай қасық өсімдік майы
• 6 унция асшаяндары (шаю, қалдықтар кесілген, кесілген)
• 3 ас қасық бамбук қашу (майдалап туралған)
• 1 1/2 шай қасық жасыл пияз (ұсақ кесілген)
• 3/4 шай қасық Қытай күріш шарабы (немесе құрғақ херес)
• 1/4 шай қасық
• күнжіт майы
• 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
• 1/8 шай қасық ақ бұрыш (жаңа жер)
• 1 үлкен жұмыртқа ақы (жеңіл соққы алған)
• 2 шай қасық cornstarch
• Өсімдік майы (қажет болған жағдайда)

Қалай жасауға болады

Кесетін қамырды жасаңыз

1. Орташа ыдыста бидай крахмалы, тапиока крахмалы және тұзды біріктіріңіз.
2. Қайнаған судың 1/2 кесеінде баяу араластырыңыз. Май қосып, қамырды қалыптастыру үшін қолдарыңызды қолданыңыз. Қамыр тым құрғақ болса, қайнаған судың қалған 2 ас қасық қосыңыз. Қамырды асырмаңыз, бірақ ол тегіс және жарқырағанша шамамен 2 минут бойы қалыптастырыңыз.
3. 20 минут бойы мұқият болыңыз.

Толтыруды жасаңыз

1. Асшаяндарды орташа ыдысқа салып, бамбук қашуын, жасыл, пияз, күріш шарабы, күнжіт майын, тұзды, бұрышты, жұмыртқаның ақтығын және жүгері сортын қосып, жақсы араластырыңыз.
2. Қақпақты және тоңазытқышты 1 сағат бойы араластырып, хош иістің пайда болуына мүмкіндік беріңіз.

Пісіруді жасаңыз

1. Өсімдік майымен қағаз сүлгісін салыңыз және оны кесу тақтасын немесе жұмыс бетіңізді майдалауға немесе кесу пышағының немесе кілемшесінің кең жағына май құю үшін пайдаланыңыз (тазартқыш жақсы жұмыс істейді). Паста дайындаған кезде оны кептірмеу үшін қамырды жабыңыз.
2. Әр шай қасықтан 1 шай қасықты сындырып, шараға орап, содан кейін қолыңыздың арасына басу арқылы оны түзетіңіз.
3. Қамырды жұмыс бетіне қойып, диаметрі 2-ден 2-ден 3 дюймге дейінгі шеңберді қалыптастыру үшін пышақ немесе майдалағыштың май жағымен басу керек.
4. Толтырылған шай қасықты құйып, қабықты ортасына қойып, оны бірте-бірте таратып, шеттерін ұстамаңыз.
5. Қаптаманың жоғарғы шетін абайлап көтеріп, оны толтыруға салыңыз. Бас бармақ пен саусақтарыңызды қамырға палауды қалыптастырыңыз және шеттерін жабыңыз. Толтырылған әр гауды плитаға салыңыз да, құмыралардың қалдықтарын дайындаған кезде оларды кептірмеу үшін дымқыл шүберекпен жабыңыз.

Пісірме пісіріңіз

1. Буға пісіруді бумен пісіру үшін дайындаңыз. Қабықшалар мөлдір болып, асшаянысы сәл сарғылт түспен (13-15 минут) пайда болғанша, майланған тақтайшадағы пакеттерде пісіріңіз.
2. Ыстық чили майымен және / немесе соя тұздығымен құйып алу үшін әрқайсымызға қызмет етіңіз .

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	89
Барлығы май	2 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	1 г
Холестерин	55 мг
Натрий	157 мг
Көмірсулар	13 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	5 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)