Бұл арнайы Thai қуырылған күріш рецепті өте оңай және дәмді! Оны бүйір тағам ретінде немесе толықтай тағамдық тағам ретінде пайдалануға болады және кез-келген түскі асқа немесе қуыршаққа керемет қосымша қосуға болады. Бұл арнайы қуырылған күріш құрамында шырынды ананас және көкөністерге қосымша асшаяндар немесе асшаяндар , сонымен қатар тәттілік ( қарақат немесе мейіз ) және дәмділік сезіміне арналған дәмдеуіштер (қымыздықтар) кез келген шағу үшін. Бұл Таиландтың әйгілі ыдыс-аяқтарының бірі, жиі пирожныйларға немесе кесілген ананасқа қызмет етеді. Бұл шын мәнінде қаптай және сіздің үстеліңізде хит болады деп сенеді.
Қуырылған күріш туралы кеңестер
Қуырылған кезде күріштің төменгі бөлігінен әрқашан күрішті мұқият бұрап немесе сіңіріп алыңыз. Қосымша қорларды қоспаңыз, немесе сіздің күріш ауыр болады. Сіз осы жерде ыстық және құрғақ палау қажет. Дегенмен, ингредиенттерді жаншып, таяқша / вокқа сәл көбірек май қосуға болады (бұл мейрамханада қуырылған күріштің арнайы «жылтырлығы» бар екенін көрсетеді).
Сізге не қажет
- 3-тен 4 шыныаяқ
- пісірілген күріш (бірнеше күн бұрын жақсырақ)
- 1 кішкентай ананас түйіршіктері, құрғатылған немесе 1 1/2 шыныаяқ піскен ананас бөліктері
- Хош иісті шаян асшаяндары /
- асшаяндарды , раковиналардың немесе тек қалдықтарын қалдырды
- 1/4 кесе күлгін пияз, ұсақ туралған
- 4 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1 қызыл немесе жасыл чили, жіңішке кесілген немесе 1/4 - 3/4 шай қасық кептірілген ұнтақталған чили (шитті қытырлақ)
- 1/4 шыныаяқ
- тауық еті
- 1 жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ мұздатылған бұршақ
- 1/4 кесе қарақат немесе мейіз
- 1/2 кесе қуырылған кәдімгі апельсиндер
- 2-ден 3-ке дейін көкөніс пиязы кесілген
- 1 -ден 1-ге дейін 1/2 шыныаяқ туралған жасыл немесе қызыл бұрыш (міндетті емес)
- 3 ас қасық
- балық тұздығы
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 2 шай қасық
- Тай карри ұнтағы немесе тұрақты карри ұнтағы
- 1/2 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
- Егер ескі күрішті қолдансаңыз, саусақтарыңызды 1 ас қасық өсімдік майына дейін май жағыңыз, содан кейін күріш арқылы қолыңызбен жұмыс істеңіз, кез-келген бөліктерді астыққа бөліңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Қуырылған соустар ингредиенттерін (балық соусы, соя соусы, карри ұнтағы және қант) біріктіріп, ерігенше араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Орташа жоғары жылуды сөндіріңіз / үлкен қуырғыш табаны қыздырыңыз. 2 ас қасық өсімдік майы қосып, айналаға айналады, содан кейін пияз , сарымсақ және чилиді қосып, 1 минут бойы араластырыңыз.
- Пайдаланған кезде қоңырау бұрыш қосып, 1-ден 2 ас қасық тауық етіне қосыңыз. 1-ден 2 минут араластырыңыз.
- Асшаяндарды қосып, 1-ден 2 ас қасық тауық етіне қосыңыз. бірте-бірте ингредиенттерді жылтыратып ұстау үшін жеткілікті. Асшаяндарды қызғылт және толықтай (2-ден 3 минутқа дейін) айналдырғанша араластырыңыз.
- Ингредиенттерді жағына қарай итеріп, жұмыртқаны табаға салыңыз, тез пісіру үшін араластырыңыз ( жұмыртқаны пісіру сияқты).
- Енді күрішті, ананас шырынын, бұршақты және қарақат / мейіз қосыңыз.
- Ортаңғы жоғарыдан жоғары температураға дейін араластырып, араластырып, араластырыңыз. Сіз күріштің «5 сағат 10 минутқа дейін» немесе «күріш» қалаған жеңілдікке жеткенше «биге» (попингті дыбыстарды жасауды) қаласаңыз болады.
- Осы пісіру уақытының аяғына қарай, кешьюлерді қосыңыз.
- Ыстықтан шығарыңыз.
- Тұзды / дәмді дәмді тестілеу, қажетті дәмге жеткенше қосымша балық соусын қосыңыз.
- Қызмет көрсету үшін, күрішті қызмет көрсететін табаққа салып немесе пиязда қызмет еткенде, кесілген ананас қайыққа құйыңыз. Көктемгі пиязды ұнатып, ләззат алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 633 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Натрий | 1,011 мг |
| Көмірсулар | 131 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 16 г |