Алмұрттар көптеген аспаздық приключенияларда ескерілмейді. Менің ойымша, бұл ішінара олардың сезімтал сипатына байланысты. Дәмдері нәзік және олар тез піседі және оңай ериді. Шын мәнісінде, алмұрт жақсы жұмсақ құрылымды қамтамасыз етеді, ал жеңіл тәттілік аз ғана нәрседен басқа нәрсені қамтамасыз етеді.
Браконьерлер алмұрт табиғи сұйықтықтардың дәмін татып, дәмқабық пен жұлдызды анис дәмін татуға мүмкіндік береді. Мұнда ет түрінің нәзік дәмін толтыру үшін шошқа еті бар жұптасқан (ешқандай жазықсыз).
Әдетте Bartlett алмұрт шикізатын ұнатамын және Bosc алмұрттарын пісіру үшін ұнатамын, алайда сізге қол жетімділігіңізге байланысты, әрі қарай жалғастырыңыз және солай пайдаланыңыз. Тамақтануға арналған біреуін және біреуін дайындау үшін біреуі - әрбір алмұрттың дәмдік профилі. Бартлетт алмұрт тәтті және шырынды болады, ал Bosc алмұрт тәттілігінен нәзік болады және сәл жұмсақ болады.
Сізге не қажет
- Дайындалған 4 шошқа еті
- 4 алмұрт, Бартлетт немесе Босс
- 2 кесе аралас жүзім шырыны
- Бір әктің жартысынан дәм
- 1/3 шыныаяқ қант
- 1/2 стакан су
- 2 бүтін жалпақ жидек
- 3 жұлдызды анис
- 1/4 шыныаяқ туралған грек жаңғағы
- 1/4 шай қасық
- даршын
- шұңқыр тұз
Қалай жасауға болады
- Төрт алмұртты шайыңыз, оларды тұтас қалдырыңыз және сабақтарыңыз өзгермейді. Бір жаққа қойыңыз.
- Содан кейін ортақ кастрюльде жүзім шырынын, лайм дәмін, қантты, суды және дәмдеуіштерді (шөкім тұзын қоса) біріктіріңіз. Ингредиенттерді араластырып, оларды бір-бірімен араластырыңыз. Кәстрөлді орташа температурада ұстаңыз және қайнатыңыз. Оны 7 минут қайнатыңыз.
- Аралас қайнағанға дейін, алмұрт қосып, шамамен 15 минут бойы ашытпаңыз. Арамшөптерді кез-келген жағын пісіру үшін кейде бұраңыз.
- Он бес минуттан кейін сұйықтық шырынды консистенциясына айналады және алмұрт сәл қайнатылады. Тұтқаны жылу көзінен алыңыз және бес минут бойы суытыңыз.
- Шошқа етін пышақтарды қызмет көрсететін табақтарға қойыңыз және әрбір шошқа етінен бір алмұрт қойыңыз (әр шошқа еті үшін бір алмұрт болуы керек).
- Әрі қарай алмұрт пен шошқа етінің әрқайсысы бойынша сиропты бөліп, тең бөліктерді бөліңіз. Соңында, әр тағамға туралған жаңғақ пен гарнир алыңыз. Сондай-ақ, сіз әрқайсысына аз мөлшерде даршын салып, дайын тағамыңызға эстетикалық ұнайтын элемент қосуыңызға болады. Қорытынды және ең бастысы, қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!
- Бұл алмұрт да жеміс-жидек пен тәтті десертке арналған ванильді балмұздақпен жеуге болады! Десерт ретінде жесе, бай безендірілген хош иістің жоғарғы жағынан таза ақжелкен сиропының аз мөлшерін сорғызуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 313 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 33 мг |
| Натрий | 109 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 13 г |