Бұл неміс жасыл бұршақ салатын жаңа піскен аскөк - сәбіз, шалғам және қияр салатын түрлі шағын бөліктері бар салат пластинасына үлкен қосымша болып табылады. Әсіресе, жаңа жасыл бұршақтар көп болғанда, оны бір рет жасап, бірнеше салаттарда қызмет ете бастайды. Сүйкімді жиі жасыл бұршақтарға арналған пісіру сағасында қолданылады, бірақ мұнда аскөк винегреттің өзіне жақсы әсер етеді.
Сізге не қажет
- 1 фунт жасыл бұршақ, кесек аяқталды
- 2 шай қасық қызыл шарап сірке суы
- 1 шай қасық Дижон қышасы
- 1/4 кесе туралған, жаңа пияз жапырақтары
- Тұз дәміне қарай (1/2 шай қасықтан бастап)
- 1/4 шай қасық балғын, бұрыш
- 1 шай қасық кептірілген пияз қабығының немесе 2 шай қасық жаңа пиязды тартылған
- 1/4 стақан сығындысы жоқ зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
Жасыл үрме бұршақ
- Бұқтырылған үрме бұршақ, жабылған, жеті минут немесе тұнық.
- Мұз суларына қойыңыз немесе пісіру процесін тоқтату үшін оларға суық суға жағыңыз.
- Микротолқынды жасыл бұршақтарды ұсынбаймын, себебі олар сілкіп кетеді.
Vinaigrette жасаңыз
- Орташа шараға қызыл шарап сірке суы, қыша, аскөк, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Біртекті маймен баяу қосыңыз.
- 10 минут қалдырыңыз.
Араластырып, жасыл пияз салатын салынды
- Пастаны баяу қыстырмаңыз, байытуға арналған бұршақ қосыңыз.
- Тоңазытқышта жұмыс істемес бұрын екі сағатқа дейін және 3 күнге дейін салынады. Олар салаттарға жақсы қосылады. Маринатқа қаншалықты ұзағырақ болса, соғұрлым үрме бұршақ таңғаларлықты алады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 367 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 435 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 15 г |
| Ақуыз | 12 г |